Cách Làm Xôi Gà Lá Sen Thơm Ngon Khó Cưỡng Ai Cũng Yêu Thích

Cách chuẩn bị xôi lá sen gà rán

Nấu xôi

Khi mua xôi về, bạn cho vào nồi nước ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm.

Sau đó, bạn để ráo gạo nếp, trộn với một ít muối rồi cho vào xửng hấp trong 45-60 phút cho đến khi xôi chín.

Trộn gia vị xôi

Cho xôi vào tô, sau đó cho 30gr hạt sen, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hành phi, 1 thìa cà phê và dầu hành vào sau đó trộn đều.

Rán gà

Bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào cho đến khi dầu nóng thì cho gà vào chiên trên lửa. Chỉ đến khi gà chín vàng các mặt là được.

Bạn vớt ra, để ráo dầu rồi cắt thành từng miếng mỏng.

Bọc lá sen và hấp xôi

Bạn cho lá sen vào cho vào tô, sau đó cho gà vào trước, sau đó cho xôi trộn vào, gói trong lá sen rồi cho vào rổ, đậy nắp hấp trong 20 phút.

Sau đó lấy cả nếp bọc lá sen cơm rồi bày ra đĩa, lật lại. Đặt gà lên trên, dùng kéo cắt bỏ lá sen rồi trang trí với dầu hành và một ít hành phi phi.

Thành phẩm

Xôi gà sau khi gọt vỏ lá sen tỏa ra hơi nước có mùi thơm hấp dẫn. Xôi thơm thấm mùi thơm của lá sen hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen và gà rán tẩm gia vị đậm đà. Nếu bạn làm món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ phải bất ngờ với tài năng của bạn đấy.

Cách chế biến Gà xào xôi lá sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Để mua hạt sen tươi, bạn hãy bỏ tim sen và bỏ phần đen phía trên đầu hạt.

Gà mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành khối vuông.

Xắt xúc xích, cắt hạt điều, ngâm nấm đông cô khô cho đến khi mềm rồi cắt thành khối nhỏ.

Luộc hạt sen

Bạn đặt nồi lên bếp sau đó cho hạt sen vào đun sôi khoảng 5-10 phút. phút cho đến khi hạt sen vừa chín. Sau đó bạn lấy hạt sen cho vào tô và để ráo nước.

Xào nhân

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm vào xào trên lửa lớn. Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng, cho thịt gà vào đảo đều, sau đó cho tôm khô và nấm hương vào xào chung.

Thêm vào chảo 2 thìa cà phê bột nêm gà, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê nước tương đen rồi xào chín các nguyên liệu.

Sau khi nguyên liệu chín thì cho xúc xích và hạt điều vào xào chung, cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu mè, khuấy đều rồi tắt bếp.

Trộn xôi và hấp xôi

Nếu bạn mua xôi về ngâm qua đêm rồi xử lý bằng gạo nếp thì vớt ra để ráo nước. . Trước khi hấp, cho 1 thìa muối vào xôi rồi trộn đều. Khi xôi đã chín đều thì cho hạt sen vào trộn đều.

Cho xôi đã trộn vào nồi hấp trong 45 phút cho đến khi xôi chín và hạt sen mềm nhưng không bị nát.

Hấp lá sen

Cho xôi đã hấp vào tô trộn với 50g đường.

Tiếp theo , bạn mở nắp Cho 2 lá sen vào tô, sau đó cho 1/2 số xôi vào trong lá sen, cho nhân gà vào bên trong, sau đó cho phần xôi còn lại vào và ấn chặt, bọc lá sen rồi cho vào rổ hấp thêm 10 phút nữa. xong rồi.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món xôi, hương vị thơm ngon của xôi thơm mùi lá sen hòa quyện với nhân gà xào cực ngon chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với một chút tương ớt.