Cách Nấu Vịt Om Giấm Tại Nhà Mới Và Ngon

Cách chế biến vịt om tự nhiên dấm

Chuẩn bị thịt vịt

Sau khi làm sạch lông, bỏ vịt ra. Nội tạng không ăn được như ruột, sau đó bạn lấy vịt ra rửa sạch. Dùng muối chà xát để khử mùi hôi của vịt, sau đó rửa sạch với nước.

Tiếp theo, dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ hành tím và tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Gọt vỏ riềng, rửa sạch và giã nhuyễn. Lấy phần lá non của rau mùi, rửa sạch rồi để ráo nước.

Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với 1 thìa bột nêm , 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê ớt bột với riềng giã nhuyễn, 1/2 lượng hành tím, 1/2 lượng tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Xào vịt là xong

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho số hành tím còn lại và tỏi băm vào cùng 1 thìa dầu điều.

Xào cho đến khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho toàn bộ thịt vịt vào chảo, để lửa vừa và xào khoảng 10 phút cho đến khi thịt vịt săn chắc.

Khi thịt vịt chín. đặc, cho vào chảo 500ml nước cùng 100ml giấm tự nhiên, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm. Ướp khoảng 40 phút cho thịt vịt chín và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, bạn nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá và rau răm đã chuẩn bị sẵn là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Vịt om dấm bỗng có mùi thơm vô cùng thơm ngát cả căn bếp sau khi hoàn thành kích thích vị giác. Vịt om được nấu chín mềm, thịt ngọt, nước dùng chua chua đậm đà, gia vị nêm nếm vừa miệng.

Món này có thể dùng với cơm trắng hoặc bún đều rất đậm đà, thơm ngon. Chúc bạn thành công!