Cách Nấu Súp Tonjiru Hấp Dẫn Theo Công Thức Ngon Chuẩn Nhật

Cách chuẩn bị Súp Tonjiru

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn ba chỉ mua về thái miếng nhỏ khoảng 3 cm.

Tiếp theo, dùng dao cạo sạch vỏ rễ ngưu bàng. Tiếp theo, chuẩn bị một bát nước, cắt và xoay rễ ngưu bàng như gọt bút chì, sau đó cho rễ ngưu bàng đã cắt vào nước. Sau khi cắt xong, cho rễ ngưu bàng vào rổ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để rửa sạch bụi bẩn bám trên rễ, chuẩn bị một bát nước lọc rồi cho rễ ngưu bàng đã rửa sạch vào ngâm để giúp rễ ngưu bàng không bị thối. đen.

Nếu bạn mua khoai môn về, hãy gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 0,5 cm, sau đó ngâm vào tô nước lạnh.

Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó cắt chúng. thành từng dải mỏng có chiều dài khoảng 0,5cm.

Nếu củ cải lớn thì chia thành 4 phần và thái thành từng lát mỏng khoảng 0,3cm, còn nếu củ cải nhỏ hơn thì chỉ cần cắt đôi rồi thái mỏng. theo hình bán nguyệt là được.

Nếu bạn mua cà rốt, hãy gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng lát mỏng 0,3 cm tương tự như củ cải.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt đậu phụ thành những dải mỏng hình chữ nhật dài khoảng 2cm, sau đó rắc muối và dùng tay xoa đều rồi ướp trong 5 phút.

Đặt một nồi nước nhỏ và đun cho đến khi sôi. Cho phần đậu phụ còn lại vào nấu khoảng 2-3 phút thì vớt ra rổ, chắt nước và đặt sang một bên.

Rửa sạch hành tỏi tây bạn mua, sau đó cắt chéo một nhánh và để riêng để nấu súp. Cắt phần nhánh còn lại thành từng lát mỏng cho vào tô để trang trí khi ăn.

Sau đó dùng khăn giấy thấm hết dầu trên đậu phụ chiên rồi cắt làm đôi theo chiều dọc rồi thái đậu phụ thành từng miếng. Chiên hũ thành từng sợi mỏng.

Nếu bạn mua gừng về, hãy gọt vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay, xay gừng thành từng miếng nhỏ hoặc bạn cũng có thể băm nhỏ nếu không có máy xay.

Xào các nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 thìa vừng dầu và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt heo đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi thịt chín đều và không còn màu hồng. Tiếp theo, cho hành tây vào, đảo đều rồi cho củ cải, cà rốt vào xào chung. .

Khi các nguyên liệu đã được phủ một lớp dầu, tiếp tục xào củ ngưu bàng và khoai môn.

Nấu súp Tonjiru

Bạn cho đậu phụ, đậu phụ chiên, hành tỏi tây thái lát và nước dùng dashi vào nồi nguyên liệu xào sao cho nước dùng ngập hết các nguyên liệu. nguyên liệu. Nếu nước chưa ngập hết nguyên liệu thì bạn nên cho thêm nước dùng hoặc nước lọc sao cho nước ngập hết nguyên liệu.

Tiếp theo, dùng thìa khuấy đều nguyên liệu rồi đậy nắp lại nấu cho đến khi mềm. Khi nước sôi thì hạ lửa, mở nắp và bắt đầu hớt hết bọt, mỡ trong nồi súp.

Sau khi hớt hết bọt và mỡ, tiếp tục đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút-15 phút cho đến khi nước sôi. cho đến khi rau mềm. Bạn có thể dùng xiên để thử rau. Nếu xiên đã hết nguyên liệu thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Tiếp tục đun súp trên lửa nhỏ, sau đó cho rây vào nồi rồi cho 5 thìa miso vào khuấy đều. cho vào rây để giúp miso hòa tan dễ dàng hơn, sau đó cho các nguyên liệu còn lại trong rây vào nồi súp và khuấy đều.

Sau khi nêm gia vị vừa miệng, thêm 1 thìa cà phê gừng xay nhuyễn. Khuấy đều.

Tiếp theo, xé đậu phụ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi súp, khuấy đều và để lửa nhỏ cho đến khi ăn.

Khi ăn, cho súp Tonjiru vào tô hoặc tô và rắc hành tỏi tây thái lát mỏng lên trên là có thể dùng ngay!

Thành phẩm

Súp Tonjiru thơm ngon độc đáo, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn với rau, thịt, đậu hũ nấu chín mềm Còn gì ngon hơn khi ngấm gia vị trong những ngày trời lạnh hay những ngày mưa phải không nào!