2 Cách Đơn Giản Nấu Canh Hến Bầu Bí Thơm Ngon Cho Bữa Ăn

Cách chế biến Vẹm súp vẹm bầu

Sơ chế và luộc trai

Nếu bạn mua trai tươi về dùng bàn chải chà sạch bên ngoài vỏ rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Cho toàn bộ trai đã làm sạch vào nồi, thêm nước ngập khoảng 1/2 số trai bạn có, thêm 1 thìa cà phê muối. Bật bếp đun cho đến khi nước sôi, khi trai há miệng thì có thể tắt bếp.

Lấy toàn bộ trai ra để lấy ruột, dùng dao rạch một đường ngang bụng trai, dùng tay ấn nhẹ vào đất cát và loại bỏ hết phân trai còn sót lại và loại bỏ hết phần đen trong ruột trai .

Rửa thật sạch bằng nước, tiếp tục dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn nên giữ lại nước luộc hến, lọc lấy nước trong để làm nước dùng, canh sẽ ngọt và đậm đà hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Quả bầu bạn mua về gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, độ dày phải đều nhau để khi nấu bầu sẽ chín đều hơn.

Nấu súp

Đặt một cái nồi có chứa nước luộc hến đã để sẵn trước đó lên bếp rồi đun cho đến khi nước sôi.

Trong lúc đó, chuẩn bị một chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi xào 1 thìa hành tím xắt nhỏ. Khi hành thơm thì cho toàn bộ thịt hến đã thái nhỏ vào xào đều.

Lúc này, bạn có thể thêm 1 thìa gừng băm nhỏ, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, thêm rau mùi và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Khi thấy súp đã sôi thì cho hết bầu vào, tiếp tục đun trên lửa lớn cho đến khi bầu mềm, nấu khoảng 5 phút thì bầu có màu trắng trong mờ thì cho hết hến xào vào và nêm nếm cho vừa miệng. Thêm vào cho vừa miệng là xong.

Thành phẩm

Ngửi mùi hến nấu bí đao Nhẹ nhàng Màu xanh tươi của bầu vẫn được giữ lại khá bắt mắt, thịt hến trắng dai khi ăn rất lạ miệng.

Nước súp có vị ngọt, nêm vừa miệng, hòa chút vị cay nhẹ từ gừng, giúp làm ấm bụng khi ăn. Món súp này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn nên bạn nhất định có thể thử nhé!

Cách nấu canh hến với rau muống

Chuẩn bị và ướp hến

Làm sạch và mua hến, đun trên lửa lớn cho đến khi hến há miệng, sau đó tắt bếp. Vớt hết trai ra, bỏ vỏ chỉ giữ lại phần thịt trai.

Lấy toàn bộ lòng trai thu được về rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.

Dùng kéo hoặc dao cắt thịt hến thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô và bắt đầu ướp với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều và để trong 10-15 phút . phút cho hương vị thấm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bầu sau khi gọt vỏ Bạn nên chia đôi vỏ thành từng đoạn ngắn dài khoảng 3 ngón tay, cắt dọc thành từng miếng mỏng có chiều dài đều nhau.

Hành lá và rau muống rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn cần cắt cà chua thành từng múi, có thể chia thành 4-6 phần tùy theo kích thước của quả.

Bóc vỏ hành tím và thái nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím đã cắt nhỏ cho đến khi vàng đều rồi cho cà chua vào đảo đều khoảng 1 phút. 1 phút.

Khi cà tím hơi mềm thì cho toàn bộ thịt hến đã ướp vào, xào đều rồi nêm 2 thìa xì dầu, thêm nước luộc hến vào đun tiếp trên lửa lớn.

Khi nước sôi, cho bầu đã cắt lát vào đun khoảng 5 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng, thêm rau muống và hành lá xắt nhỏ vào, đun đến khi súp sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bát súp nóng hổi hòa với màu sắc bắt mắt Điểm nổi bật của cà chua đỏ tươi, bầu xanh, thêm lá rau muống và hành lá, ngập trong nước dùng đậm đà, sảng khoái.

Khi ăn có thể cảm nhận được vị chua nhẹ, vị ngọt từ rau củ và vị dai của thịt hến thơm ngon. Canh nên đợi nguội một chút rồi dùng với cơm trắng. pham-1247-1″>
div>