Cách Nấu Canh Nghêu Với Đậu Phụ Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Súp nghêu với đậu phụ

Chuẩn bị nghêu

Nếu bạn mua nghêu, cho vào nước gạo ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra.

Tiếp theo, chuẩn bị một bát nước sạch và cắt thành 2 quả ớt. Cho nghêu vào ngâm thêm 30 phút.

Sau 30 phút, tiếp tục thay nước ớt theo cách tương tự thêm 2 lần nữa, nghêu sẽ sạch cát.

Sau khi ngâm ngao vào. nước ớt, bạn vớt ra, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chế biến thô

Bóc vỏ hành tím, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn, to hay nhỏ tùy theo sở thích của gia đình bạn!

Khi mua cà chua về, bạn rửa sạch với nước, dùng dao cắt làm đôi để bỏ cuống, sau đó cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.

Bạn nhặt lá ngò, lá lốt rửa sạch, còn có hành lá. Lá ngò, lá lốt và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nghêu luộc

Bạn cho ngao vào nồi, đổ nước ngập mặt ngao rồi đặt nồi ngao lên bếp.

Đậy nắp nồi rồi bật bếp ở lửa lớn và luộc ngao trong khoảng 10 phút để họ mở miệng hoàn toàn.

Lọc thịt nghêu

Bạn lấy những con nghêu đã há miệng hẳn vào tô, sau đó tách hết phần thịt nghêu ra khỏi vỏ cho vào tô cho đến khi nghêu luộc chín hết thì bỏ vỏ ngao.

Nghêu Bạn có thể giữ lại nước luộc ngao để nấu súp!

Khuấy-ngao chiên

Bắp nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, bật bếp phi thơm hành tím.

Khi hành tím tỏa mùi thơm thì cho hết thịt nghêu đã lọc vào và xào cùng nhau. , khuấy đều.

Tiếp theo, thêm cà chua cắt nhỏ vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mọng nước.

Thêm vào nồi 2 thìa cà phê đậu nành xay. , sau đó tiếp tục xào kỹ để các nguyên liệu thấm gia vị.

Nấu súp ngao với đậu phụ

Cho nước luộc nghêu vào nồi nghêu xào và cà chua rồi tăng lửa lớn.

Khi súp sôi thì cho đậu hũ đã chuẩn bị vào, đậy nắp lại và nấu cho đến khi súp sôi. Cho 1/2 thìa cà phê bột nêm vào nồi.

Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ, rau răm và lá trầu vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thêm gia vị vào súp 1/Khuấy 2 thìa cà phê bột ngọt, hoặc bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình, tiếp tục thêm 1 quả ớt băm nhỏ là xong.

Thành phẩm

Súp nghêu đậu phụ vừa ngọt vừa thơm với nước tự nhiên Nghêu cũng có nhiều dinh dưỡng và giúp giải nhiệt xuống, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức!