Cách Nấu Mì Sa Tế Bò Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến mì sa tế bò

Chuẩn bị và ninh xương bò

Xông xương bò qua nước sôi cho sạch và loại bỏ mùi hôi. Hành tây làm sạch, cắt làm đôi. Gừng rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Cho vào nồi 1kg xương bò đã làm sạch, thêm 1,5 lít nước lọc, 1 củ hành tây cắt đôi, 10g gừng thái lát, nêm 5g muối, 10g đường phèn rồi đun sôi trên lửa vừa.

Khi nước sôi thì giảm lửa, hớt bọt rồi tiếp tục hầm xương bò khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Nếu có thời gian, bạn nên hầm xương bò trong 2-4 tiếng, món hầm sẽ ngọt hơn.

Nấu thịt bò và nêm nước dùng

Bóc vỏ và băm nhỏ 10g tỏi. 150g thịt bò làm sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp, để lửa vừa, sau đó cho mỡ lợn băm nhỏ vào chảo cho ráo dầu, cho 10g tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho thịt bò vào nồi và xào cho đến khi săn chắc. Cho 150g sốt sa tế, 80g sa tế ớt và 80g bơ đậu phộng vào nồi thịt, khuấy đều để gia vị hòa quyện vào thịt bò.

Thêm 1 lít nước luộc xương bò đã chuẩn bị sẵn vào nồi, khuấy đều. Hòa tan gia vị rồi mang theo đun sôi trên lửa vừa. Nêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường phèn, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

Mì dễ dàng

Vui lòng tách mì ra khi mua. sợi. Nếu sợi mì quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 20 – 30 cm. Sau đó, ngâm mì vào tô nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút. Dùng tay bóp mì. Khi sợi mì mềm thì lấy ra ngay. Đừng để chúng quá lâu nếu không chúng sẽ trở nên vụn.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, rắc chút muối và một ít dầu ăn, cho mì vào. Luộc mì nhanh trong nước sôi, vớt ngay mì ra cho vào tô nước lạnh, đợi khoảng 2 phút cho mì nguội thì vớt ra cho vào tô. Làm như vậy sợi mì sẽ dai, thơm ngon và không bị nát.

Thành phẩm

Thịt bò làm sạch, thái lát mỏng. Chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ, cho thịt bò vào nước sôi cho chín.

Các loại rau bao gồm húng quế, húng quế, dưa chuột, khế, chuối và cà chua được rửa sạch và cắt thành miếng vừa. ăn.

Cho mì đã ráo nước vào tô, cho rau sống và thịt bò sống vào tô rồi rưới nước dùng sa tế lên trên. Thêm chút ngò lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Mì sa tế bò ngon với sợi mì mềm dai, thêm nước dùng bơ đậu phộng đậm đà, thơm lừng, thịt bò ngọt thơm ngon, nước dùng đậm đà và hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!