Cách Nấu Canh Cá Lóc Rau Củ Thơm Ngon Hấp Dẫn Để Thay Đổi Khẩu Vị Bữa Sáng

Cách nấu canh cá lóc với rau củ

Chuẩn bị cá lóc

Khi bạn mua cá lóc, rửa nó bằng nước. Để khử mùi hôi của cá, bạn rắc một ít muối và giấm vào để cá ngâm khoảng 5 phút. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước.

Tiếp theo, làm sạch vảy cá, bỏ ruột cá rồi rửa sạch bằng nước. Cắt đầu cá và đặt sang một bên, cắt thân cá thành từng miếng phi lê, bỏ xương.

Sau khi phi lê thịt cá, thực hiện vài đường chéo chéo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Để ướp cá, cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước mắm. tiêu, khuấy đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để khử mùi hôi của xương, hãy cho vào bát chứa xương khoảng 1 muỗng canh muối, sau đó cho nước nóng vào đun sôi khoảng 4 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi cho vào nồi đun sôi nước dùng.

Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt rồi rửa sạch. . Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn, cắt 1/2 củ cải trắng và cắt thành miếng dày khoảng 1/2 inch.

Cắt khoảng 1,5 củ cải trắng cho vào nồi có xương, đổ vào khoảng 4 lít nước sôi.

Cà tím thái sạch, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá và ngò rửa sạch, cắt bỏ đầu hành, để riêng, rồi cắt lá hành và ngò thành từng miếng nhỏ.

Nấu nước dùng

Đặt nồi xương và củ cải lên bếp, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nồi nước dày lên. Sau khi nước sôi, cho đầu và xương cá lóc vào.

Chiên cá lóc

Bật chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím và đầu hành tây vào, đảo đều cho đến khi hành tỏa mùi thơm thì cho vào. con cá.

Lật nhẹ cá để cá chín đều mà không bị cháy. Sau khi chiên khoảng 7 phút thì tắt bếp khi cá chín.

Nấu canh cá lóc

Sau khi nấu khoảng 30 phút, vớt đầu cá lóc ra đĩa để riêng. Đầu cá không bị nát. Tiếp theo, nêm 2 thìa đường phèn, 2 thìa bột nêm, 1/4 thìa muối và 1 thìa nước mắm.

Nấu khoảng 10 phút thì cho cà rốt, củ cải trắng vào đun nhỏ lửa. Thêm khoảng 10 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, sau đó cho cá chiên và bún vào nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cá lóc rau củ có thể ăn kèm một ít bắp cải và rau đắng. Bánh phở đậm đà, hòa quyện vị ngọt của xương, củ cải và cá lóc mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm hương vị mới lạ, thơm ngon.