Cách Nấu Bún Nước Lèo Thơm Ngon – Hấp Dẫn Kiểu Miền Tây

Cách thực hiện chuẩn bị bún nước dùng

Chuẩn bị cá lóc

Cá lóc làm sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng phi lê.

Dùng một con dao nhỏ, sắc, cắt một đường thẳng từ thân cá đầu về phía đuôi, sát sống lưng cá. Tương tự với mặt bên kia, bạn nhớ cắt nhẹ phần xương này, tránh cắt đứt phần thịt cá.

Cắt bỏ phần sống lưng cá ở phần đuôi, dùng kéo cắt từ từ phần sống lưng ra khỏi thịt cá. từ đuôi đến đầu.

Đối với những phần xương nhỏ ban đầu bạn cắt ra khỏi xương sống, hãy dùng một con dao nhỏ sắc nhẹ nhàng bóc chúng ra khỏi thịt cá.

Cẩn thận dùng tay lướt qua thịt. Hãy chắc chắn rằng không còn xương trong cá. Vì vậy, bạn có thể chế biến món cá mà không lo con bạn bị nghẹn xương cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tôm, tách dọc sống lưng, bỏ chỉ đen ở lưng.

Đập sả Nghiền nát rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt chanh làm tư.

Rửa sạch giá đỗ và hẹ, để ráo nước, dùng dao cắt hoặc dụng cụ gọt vỏ cắt chuối thành từng dải rồi ngâm vào nước có pha chút muối và nước. một ít nước cốt chanh để không bị đen.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500ml nước, cho nước mắm, tôm, cá lóc vào nồi, đảo đều trên bếp. Chỉ cần đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.

Nấu khoảng 20 phút cho đến khi cá và tôm chín đều thì vớt thịt tôm, cá lóc ra lọc lọc để lấy nước trong trong cá nước mắm.

Thêm 800ml nước vào nồi nước mắm trong, sau đó cho các nguyên liệu còn lại: sả, ớt băm vào nồi rồi bật bếp đun sôi trên lửa vừa.

Cuối cùng cho vào. Nước dừa, nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, tăng giảm tùy theo khẩu vị gia đình cho đến khi vừa miệng. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Nhắt bọt để có nước dùng thơm ngon.

Đã hoàn thành

Cho bún vào tô. Cho tôm, cá lóc vào tô, thêm nước dùng nóng. Bạn có thể rắc thêm chút hẹ lên trên để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Thành phẩm

Mì nước rất ngon và dễ làm. Thưởng thức cùng giá đỗ, hẹ, chanh, hoa chuối để món bún thêm hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm một ít thịt heo quay nhé!

Cách chế biến Bún nước lèo (Công thức được Tiktok chia sẻ Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm mua về Rửa sạch, bóc vỏ, lọc bỏ chỉ và khử mùi bằng cách ngâm tôm tôm trong nước muối loãng khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Sau khi làm sạch tôm, úp ngược lưỡi dao. Sau đó thái nhỏ thịt tôm để giữ được độ dai.

Nếu bạn mua thịt bò về rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa nhẹ nhàng bằng nước rồi để ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành băm thịt bò.

Đập nát đầu hành và ớt

Sau khi mua đầu hành và ớt về rửa sạch, để ráo.

Sau đó cho 5 đầu hành tây và 2-5 đầu ớt vào thêm hạt tiêu tùy ý vào cối rồi dùng chày giã hỗn hợp cho đến khi nhuyễn.

Sau đó, ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột nêm và hỗn hợp đã giã nhuyễn.

Tương tự, bạn cũng có thể ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột nêm và hỗn hợp đã giã nhuyễn. nó với tôm.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 bát nước đun đến khi nước sôi thì cho 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt vào khuấy đều.

Tiếp theo cho thịt bò vào nồi, múc từng thìa thịt tôm rồi cho vào. cho vào nồi để thịt tơi và ngon hơn.

Đã hoàn thành

Cho bún vào tô, sau đó thêm nước dùng vừa nấu vào, rắc 1 thêm Thêm một chút tiêu, hành lá xắt nhỏ và rau diếp là xong.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món bún có màu sắc tươi tắn, bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của từng miếng thịt tôm cùng với vị tươi của thịt bò, nước dùng trong trẻo và một chút vị cay, tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. ”