Cách Nấu Bún Riêu Chay Thơm Ngon Đơn Giản Cho Cả Nhà

Cách chế biến Bún riêu chay

Chuẩn bị các nguyên liệu

Nấm các loại, bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút rồi vắt kiệt nước.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ dài khoảng 1,5 đốt ngón tay. Miếng chả chay được cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Rửa cà chua và rau, loại bỏ những phần bị héo. Sau đó, cắt cà chua thành từng miếng.

Bóc vỏ tỏi, nghiền nát và băm nhỏ.

Làm cua xào chay

Đặt nồi lên bếp, đổ 1 lít sữa đậu nành vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước Thêm tinh chất me vào và khuấy đều trên lửa vừa.

Khi đậu nành kết tủa thì vớt ra làm nước sốt.

Nấu bún

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi tỏi băm cho thơm rồi cho cà chua và một ống tôm vào xào khoảng 2 phút phút. .

Đổ vào 2 lít nước, sau đó cho chả, đậu phụ và nấm vào đun sôi khoảng 10 phút.

Thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường.

Đun sôi, nêm nếm vừa ăn, thêm bún chay và rắc ngò rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn trụng bún và rau củ rồi cho vào tô, chan nước dùng cùng nấm, đậu phụ, nem chay,… và thưởng thức now.

Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu tự nhiên sẵn có, hương vị rất đậm đà và thơm ngon. Đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn tuyệt vời cho những ngày chay tịnh an lành.