Cách Làm Bún Mực Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến mực Pha lấu

Sơ chế mực

Mực sau khi mua về rửa thật sạch với nước rồi lật lại rồi cắt dọc và lấy nang mực ra. Lột bỏ ruột, giữ lại trứng và thịt mực trong giá đỡ mực.

Chần mực

Để khử mùi tanh của mực, sau khi làm sạch, đặt nồi lên bếp, thêm nước và 1 nhánh gừng giã nhuyễn rồi đun sôi. Đun sôi. . Khi nước sôi, cho mực đã làm sạch vào chần khoảng 3 phút cho đến khi mực săn lại thì vớt ra để ráo nước.

Ướp mực

Cho mực vào tô để ướp, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu điều, 1/4 thìa cà phê mắm ruốc màu, 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm.

Dùng tay xoa đều gia vị lên mực trong vòng 5 phút, sau đó để 30 phút cho mực ngấm gia vị.

Nấu mực

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn Đun cho đến khi có mùi thơm thì cho hoa hồi, bạch đậu khấu, hạt tiêu và ngò vào. Tiếp theo, cho 1 thìa tỏi, hành băm, lá chanh vào, cho mực đã ướp vào xào khoảng 10 phút trên lửa vừa.

Sau đó cho 500ml nước dừa vào đun thêm 20 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, thêm 300ml nước cốt dừa, nêm nước mắm và nước tương cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa trên lửa lớn rồi tắt bếp.-pha-lau-muc.webp” >

Thành phẩm

Nấu mực với nước luộc đậm đà, thơm mùi thảo mộc, mực dai giòn chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh và ăn kèm với một ít rau sống, rau răm thì thật tuyệt vời phải không? không!