Cách Nấu Bún Bò Cay – Món Ăn Cực Ngon Và Hấp Dẫn Của Bạc Liêu

Làm thế nào cách làm bún bò Bạc Liêu cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi và xay nhuyễn.

Mua ớt chuông và ớt về rửa sạch rồi xay nhuyễn. với máy.

Để ráo nước và rửa sạch cây, lấy 3 cây và xay nhuyễn. 5 cây sả còn lại giã nát làm nước dùng.

Mua tôm khô về, ngâm trong nước khoảng 5 phút cho đến khi tôm nở, rửa sạch với nước rồi xay nhuyễn.
img

Nấu sate cay

Dùng 1 bắp cải xào đặt lên bếp rồi cho lần lượt các nguyên liệu sau vào: 2 chén dầu điều, 10 Ớt xay, khoảng 3-5 quả ớt xay (tùy khẩu vị cay), 2 củ tỏi xay. Khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi đặc lại.

Sau đó cho 100 gam tôm khô xay nhuyễn, thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm cho vừa miệng rồi trộn đều thêm 10 phút nữa. Còn một phút nữa là hoàn thành.

Chế biến và ướp thịt bò nước ướp

Mua nước ướp thịt bò, rửa sạch với nước và muối để khử mùi.

Sau khi rửa sạch, cắt nước ướp thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị.

Cho 1 kg thịt bò sơ chế, ướp với 3 củ sả xay nhuyễn, 2 thìa sa tế luộc chín, trộn đều và để 1 tiếng cho thịt thấm.-bo-4.webp” >

Nấu nước dùng

Đầu tiên cho nồi lên bếp, cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín. cứng.

Tiếp theo thêm 1 lít nước dừa và 1 lít nước lọc. Sau đó cho các nguyên liệu như 1 củ hành tây, 5 củ sả đập dập, 5 thìa bột nêm, 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng), 1 thìa bột ngọt vào.

Hầm nước dùng với nhau Thịt bò và các nguyên liệu trong 2-3 giờ đun lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm.

Cuối cùng, thêm 3 thìa sate đã nấu trước đó, 2 thìa nước mắm và 1 nửa cốc tinh bột sắn vào nước. Sử dụng dày hơn một chút.

Hoàn thành

Nhúng mì vào nước sôi, để ráo nước rồi đổ vào tô.

Thêm thịt, hành lá xắt nhỏ, một ít hành tây xắt nhỏ rồi thái mỏng chan vào nước dùng.

Bún bò cay ăn cùng giá đỗ, húng quế và 1 chén muối ớt chanh chấm với thịt bò thì ngon tuyệt.

Thành phẩm

Một buổi sáng trời hơi se lạnh hoặc Vào những ngày mưa , còn gì tuyệt vời hơn một tô bún bò cay thơm ngon, đậm đà hương vị.

Vị ngọt, thanh, béo của nước cốt dừa hầm cùng thịt bò hòa quyện với vị cay. Vị đậm đà của sate tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.