Cách Nấu Mì Chay Kiểu Tây Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Mì Chay kiểu Tây

Chuẩn bị rau

Gọt vỏ dưa, bỏ vỏ, Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm đôi.

Củ cải trắng, cà rốt và sắn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1/3 ngón tay.

Cắt bỏ nấm rơm. Chân nấm rửa sạch, cắt làm đôi. Giá đỗ và hẹ rửa sạch rồi để ráo nước. Rau mùi loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Lột bỏ những chiếc lá già khỏi húng quế, rửa sạch và để ráo nước.

Đậu phụ và chả chay cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 inch.

Chiên đậu phụ

Bắp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 5 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên vàng cả hai mặt hai bên rồi vớt ra để ráo nước. dầu.

Nấu nước dùng

Bật nồi lên bếp rồi bắc nồi lớn đun nóng, thêm 3,5 lít nước sôi. Khi nước sôi, cho 1/2 củ cải muối, sắn, củ cải trắng, cà rốt vào, hạ nhỏ lửa hầm khoảng 10 phút.

Tiếp theo cho mướp, nấm rơm vào hầm thêm 20-25 phút .

Nêm 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 3 thìa đường phèn, 1 thìa bột nêm chay.

Đợi nước sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn, thêm rau mùi, một ít tiêu vào nồi rồi tắt bếp.

Xào mì và giá đỗ

Đặt nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 2 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho mầm hẹ vào đun khoảng 20 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, cho mì vào đun nhỏ lửa khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo nước.

Thành phẩm

Chảo Khi hoàn thành, món chay kiểu Tây sẽ có mùi thơm hấp dẫn, bắt mắt, nước dùng ngọt từ rau củ kết hợp với sợi mì dai mềm.

Khi ăn cho mì vào tô và thêm vào. nước dùng, thêm đậu hủ, đậu hũ, chả chay, đậu phộng rang rồi ăn kèm hẹ, húng quế, thêm chén nước mắm cay để tăng thêm hương vị!