Cách Nấu Mì Quảng Đà Lạt Độc Lạ Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến Mì Quảng Đà Lạt

Sơ chế và ướp thịt

Thịt ba chỉ và sườn heo bạn mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó chặt sườn ngắn thành từng miếng vừa ăn.

Bạn ướp thịt cùng gia vị: 1 thìa hẹ tây băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ngọt. thìa cà phê dầu ăn.

Xào mắm tôm khô

Đun nóng nồi rồi cho 3 thìa dầu ăn, cho 2 thìa hạt điều màu vào xào đến khi hạt điều có mùi thơm thì mới ăn vớt ra.

Sau đó cho hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút để tôm săn chắc. Sau đó cho mắm tôm vào và khuấy đều trong 30 giây.

Xào thịt, sườn và các nguyên liệu khác

Sau khi cho mắm tôm vào xào khoảng 30 giây thì cho thịt và sườn vào xào thêm 30 giây nữa. Nêm thêm gia vị vào món ăn gồm: 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và một ít bột ngọt.

Khi thấy thịt đã thấm đều gia vị thì cho vào rau. Gồm: sắn, su su, hành tây xắt nhỏ rồi trộn đều. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 10 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị.

Nấu nước dùng

Sau khi ninh thịt và rau trong 10 phút, thêm khoảng 1 lít nước vào để nấu nước dùng. Hãy thường xuyên hớt bọt để món ăn thêm ngon và bắt mắt.

Sau đó, bạn lấy thịt ba chỉ đã luộc chín ra và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Thành phẩm

Mì Quảng Đà Lạt đã hoàn thành. Với hương vị độc đáo từ mắm tôm, màu sắc bắt mắt từ hạt điều và thịt ba chỉ mềm, nước dùng ngọt thanh. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng rau sống (cắt bắp cải Đà Lạt, giá đỗ, đậu phộng).