Cách Nấu Bún Chả Hà Nội Cực Đơn Giản – Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chuẩn bị Bún thang

Chuẩn bị và luộc gà

1/2 con gà và 300gr xương heo khi mua về, Rửa sạch qua hỗn hợp muối và giấm để khử mùi hôi rồi cho vào nồi rổ để ráo nước. Tiếp theo, luộc xương gà, xương heo cùng 1 thìa cà phê tiêu và 4 củ hành tím. gọt vỏ, 1 thìa bột canh và 1/2 thìa nước mắm.

Đun sôi trong khoảng 30 phút. Khi thấy gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé gà thành từng sợi.

Ký tên Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho giun biển vào tô và ngâm trong nước ấm khoảng 5-10 phút cho giun mềm. Sau khi giun biển mềm, dùng dao hoặc kéo cắt bỏ hai đầu và cắt dọc thân, rửa sạch lại lần nữa để loại bỏ cát, sau đó cho vào nồi chiên không dầu và nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 175 độ C. .

Trần Trần qua nước sôi, vắt ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho trứng vào tô rồi dùng đũa đánh đều rồi đặt chảo lên bếp và phủ một lớp trứng thật mỏng lên chảo. . Khi trứng chín, lấy ra, đợi nguội rồi cắt thành từng sợi.

Cắt xúc xích heo thành từng dải. Cắt bỏ rễ hành lá và rau mùi, rửa sạch với nước cho đến khi sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hoàn thành món bún

Sau khi lấy gà ra thì thêm giun biển, 1/2 củ cà rốt và 1/4 Luộc hành tây cùng xương trên lửa nhỏ trong 30 phút, sau đó giảm lửa cho sôi liu riu.

Khi ăn trụng bún với nước sôi, sau đó cho bún vào tô, thêm thịt gà xé và chả. tơ tằm, trứng chiên, cà la bid và ngò ở trên.

Sau đó cho món hầm vào và thêm chút mắm ruốc là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!

Thành phẩm

Vậy là món bún Hà Nội đã hoàn thành với công thức siêu đơn giản và vô cùng tiện lợi . Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng từ xương và thịt gà, kết hợp với các loại topping kèm chắc chắn sẽ khiến bạn “phát cuồng” khi nếm thử!

Cách chế biến bún thang ăn sạch

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nấm nở.

Rửa sạch tôm, bỏ đầu.

Ức gà sau khi mua về rửa sạch và chia làm 2 phần: 1 phần 40gr, 1 phần phần 200gr cắt thành miếng vừa ăn.

Với củ cải, gừng, hành tím, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó Cắt 1/2 củ cải trắng thành dải, 1/2 còn lại cắt thành miếng rồi giã nát. củ gừng, băm nhỏ 1 củ hành tím.

Tiếp theo, cho củ cải thái sợi vào nồi chiên không dầu cho khô. khoảng 3-5 phút là ăn được với mì. 1 củ hành tím, hành tây, gừng, giã nhuyễn, cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 7 phút cho đến khi có mùi thơm.

Nấu nước dùng

Cho xương gà vào đun sôi khoảng 10 phút thì chắt nước và rửa sạch xương gà.

Tiếp theo cho xương gà vào nồi áp suất. Trộn hành tây , hành tím, gừng nướng, rễ hành lá rửa sạch, 1/2 củ cải thái lát, 1 lít nước lọc, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê bột nêm rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút trên lửa nhỏ. thịt hầm.

Làm miếng ức gà bổ dưỡng

Đầu tiên, bạn ướp 200gr ức gà thái lát với 5 miếng gram tinh bột sắn, 2 gram bột nở, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, hành tỏi băm và một ít hạt tiêu (tùy theo khẩu vị). Sau khi trộn ức gà với gia vị xong cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho nguội.

Sau 30 phút, lấy ức gà ra xay nhuyễn. Lúc đầu bạn xay khoảng 10 giây, sau đó dừng khoảng 3 giây, rồi xay thêm 10 giây nữa, cho thêm 2 viên đá vào và xay cho đến khi đá tan.

Tiếp theo, bạn phết một lớp dầu ăn lên trên. bề mặt bên trong của bình. khay nướng hoặc lót giấy nến vào bên trong. Sau đó cho hỗn hợp thịt lợn xay vào khay và dàn đều.

Tiếp theo, bạn cần làm nóng lò trước bằng cách bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút. Sau đó, đặt khay bánh mì vào khe thứ hai tính từ trên cùng của lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 18 phút.

Hoàn thành món ăn

Trong khi chờ nem chín, đánh đều 2 quả trứng rồi đổ đều lên khay chiên không dầu rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 7 phút. Sau khi trứng chín, cuộn lại và cắt mỏng.

Tiếp theo, luộc bún khô khoảng 8 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Lúc này là nồi nước dùng đã chín Xong, bạn cho nấm hương, tôm, 40g thịt gà miếng vào nồi rồi bật chế độ Lẩu của nồi nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi nguyên liệu chín. Sau 3 phút, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Sau khi luộc gà, bạn chỉ cần xé gà thành từng miếng nhỏ.

Thành phẩm

Bạn chỉ cần thêm mì gạo lứt, ức gà xé, trứng xé, tôm, nấm hương, củ cải, ngò vào tô rồi thêm nước dùng vào là xong. Ăn kèm rau sống tùy thích.

Bún có nước dùng trong, vị ngọt từ nguyên liệu ninh nhừ, ức gà cuộn được nêm nếm vừa miệng, cực dai, đặc biệt không bị khô. . Tất cả các topping đều tạo nên một tô bún sạch vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.