Cách Nấu Lẩu Cá Rô Phi Thơm Ngon – Nóng Hổi Cho Cả Nhà Cùng Thưởng Thức

Cách chế biến Lẩu cá rô phi ngâm

Sơ chế cá

Sau khi đánh vảy, cá được rửa sạch, dùng khăn lau khô rồi thưởng thức. Con dao rạch một đường sâu nhỏ từ đầu cá đến mang cá. Sau đó lọc thịt cá dọc theo sống lưng cá.

Sau khi lọc được 2/3 lượng thịt cá, bạn cắt ngang đuôi và đầu cá, dùng dao đâm thẳng vào mang cá rồi kéo xuống đuôi, giúp tách cá. thịt cá.

Lọc thịt cá ở phía bên kia tương tự. Cuối cùng giữ lại xương, đầu và đuôi cá.

Sau khi bạn đã chuẩn bị cá sạch sẽ, hãy cắt thịt cá đã lọc thành những lát ngang dài khoảng 1/2 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây và thì là rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng sau khi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ.

Cá ướp

Ướp cá với 1/3 thìa bột canh, 1/4 thìa muối, 1/3 thìa cà phê bột nêm, gừng, ớt và thì là băm nhỏ, trộn đều để cá thấm gia vị.
+img

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm cà chua và tiếp tục xào cho đến khi cà chua bắt đầu mềm, thêm đầu cá, đuôi cá và xương cá còn lại vào rồi đảo đều cùng 3 lát gừng mỏng. Cho thêm một ít nước vào để tránh bị cháy đáy nồi, giúp cà chua chín dễ dàng hơn.

Sau đó, thêm dưa cải bắp, thêm nước sao cho ngập cá và nấu khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi trở lại. Nêm nếm vừa miệng, tắt bếp và thưởng thức món lẩu cá rô thơm ngon.

Thành phẩm

Lẩu cá rô phi là một loại món ăn ngon, dễ làm và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Món này có thể ăn cùng cơm, bún hoặc mì ăn liền.

Sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau ăn kèm với lẩu, thịt, cá khi chấm và thưởng thức. Vị ngọt của cá, vị chua của dưa kết hợp với vị tươi mát của cá sẽ kích thích vị giác rất nhiều. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!

Cách chế biến món Lẩu cá rô phi me cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên khi mua hàng cá rô, cắt bỏ mang, vây, cạo bỏ vảy cũng như lấy hết ruột cá bên trong.

Sau đó bạn chà cá với một ít muối, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy. cho đến khi sạch.

Tiếp theo, dùng dao lọc phi lê rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi sắp xếp.

Với rau muống, bạn loại bỏ lá già, tách bắp cải thành từng bẹ, ngâm cả hai vào nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch lại. Để nguyên rau muống, cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn

Cuối cùng, bỏ cuống nấm đùi gà, ngâm nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn theo chiều dọc.

Làm sạch sả, riềng, tỏi và ớt, rửa sạch và cắt tất cả các nguyên liệu này thành từng miếng nhỏ.

Hái hành lá, cắt bỏ rễ, nhặt bỏ những lá héo, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn.

Nấu lẩu me cay

Đặt nồi lên bếp cùng 3 muỗng dầu Khi dầu sôi thì cho sả, riềng, tỏi vào xào trên lửa vừa. Tiếp theo cho 100ml nước me, 80gr đường thốt nốt, 100gr cà chua nghiền, 6 thìa tương ớt. chua ngọt, 100ml nước mắm và 1/4 thìa muối, khuấy đều cho đến khi các gia vị tan đều trong 2-3 phút.

Sau đó cho 2 lít nước luộc xương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa ớt bột và 1 quả ớt băm nhỏ, đun khoảng 20-30 phút.

Khi nước dùng sôi, nêm nếm vừa miệng, cho hành lá cắt nhỏ vào là xong. nồi nước dùng.

Rán cá rô với rau

Sau khi nấu nước luộc me cay, bây giờ Bạn mang cá rô phi, rau muống vào, và nấm đùi gà đã sơ chế rồi xếp chúng lại với nhau.

Đầu tiên, cho rau và nấm vào nấu cho đến khi mềm khoảng 3-5 phút, sau đó nhúng cá rô phi vào. mời vào! Tốt hơn hết bạn nên nhúng các nguyên liệu vào cho đến khi ăn để tránh làm rau bị nhão hoặc cá bị nát.

Thành phẩm

Lẩu cá rô phi me cay sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi họp mặt cuối tuần của bạn và gia đình!

Nước dùng vừa phải chua ngọt, cay cay tận đầu vừa đầu lưỡi, rất kích thích vị giác!

Ngoài ra còn có cá rô phi mềm ngọt ăn kèm rau muống, bắp cải và nấm đùi gà tươi, giòn giòn nên không có cảm giác béo ngậy chút nào. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì ăn liền để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món lẩu này hơn nữa!