Cách Làm Món Lươn Chua Ngọt Thơm Ngon – Ăn Không Ngừng

Cách chế biến món lươn lươn nấu theo mẻ

Chuẩn bị lươn

Mua lươn về, làm sạch nhớt, bỏ nội tạng rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp lươn

Ướp lươn với 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tỏi phi, 1 thìa cà phê hành phi, thêm vài quả ớt cắt lát mỏng, dùng đũa trộn đều giúp lươn thấm gia vị đều. luon-21-1.webp” >

Nấu lẩu

Miền Bắc Đun nóng 1 nồi trên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, xào 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm.

Khi hành tỏi vàng thì cho 1 lít nước vào nồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì dùng rây lọc khoảng 3 thìa gạo vào nồi rồi khuấy đều.

Cho cà chua vào, nêm 2 thìa bột nêm, 1/3 thìa muối, 3 thìa đường, thêm 1/2 thìa nước mắm, dùng thìa khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa ăn. ăn.

Thêm 1 thìa tỏi phi, 1 thìa hành phi cho thơm hấp dẫn, vài quả ớt thái mỏng để tạo màu sắc bắt mắt rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Đổ một lượng nước dùng lẩu vừa đủ vào nồi nhỏ hơn đặt lên bếp ga, cho rau sống đã chuẩn bị trước đó vào. Thêm một đĩa lươn đã được ướp đầy đủ gia vị vào và chuẩn bị thưởng thức.

Đun nóng cho đến khi nước lươn sôi thì nhúng thịt lươn vào nồi, đậy nắp lại để thịt lươn chín nhanh hơn. Cho các loại rau sống mà bạn yêu thích vào, đợi nồi nước sôi sôi trở lại, thịt lươn chín là có thể dùng được.

Thành phẩm

Nước dùng đậm đà gia vị, đậm đà hương vị Đà, kết hợp với cơm tạo nên vị chua ngọt, vị tự nhiên. Có mùi thơm thoang thoảng của cơm lên men, mùi thơm của hành phi và tỏi, ăn kèm với thịt lươn chín đều, thịt dày, dai ngon mà không bị bở, gây nghiện.

Lẩu lươn luộc thích hợp dùng kèm bún, thêm nhiều rau sống và chấm với nước mắm nguyên chất cho hương vị thơm ngon ngất ngây.