Cách Nấu Món Lẩu Chân Giò Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cách chế biến món Lẩu chân giò lợn

Chuẩn bị và ướp chân giò

Khi mua chân giò về, bạn hãy nhổ hết những sợi lông còn dính trên da, sau đó dùng muối để chà xát toàn bộ chân, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

Tiếp theo, dùng dao thật sắc rạch một đường ở bên hông. Cắt mặt ngoài của chân từ trên xuống dưới, cắt cho đến khi chạm đến xương chân thì nhẹ nhàng lấy phần xương này ra.

Lúc này, bạn có thể cắt chân giò lợn thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch da, băm nhỏ một ít riềng và 2 củ tỏi.

Ướp thịt và chân giò với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu , riềng băm và tỏi băm.

Trộn đều chân giò rồi để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng, gọt vỏ vỏ cứng, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ngâm vào nước muối khoảng 10 phút.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho 1/2 thìa muối và măng đã cắt khúc vào đun sôi một lúc. 5 phút. Sau đó lấy ra và rửa sạch bằng nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cạo sạch riềng, loại bỏ lớp vỏ cũ của sả rồi giã nát tất cả các nguyên liệu này.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng đoạn. Hành tỏi tây rửa sạch, cắt thành từng miếng chéo dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Cắt rau chua thành từng miếng nhỏ.

Chân giò heo xào

Đặt một nồi khác lên bếp, để lửa vừa, sau đó cho 4 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím, riềng, sả vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho tất cả chân giò vào xào khoảng 5-10 phút cho chân giò săn chắc. Lúc này, bạn cho 8 lá chanh và 1 thìa nước mắm vào nồi, khuấy đều.

Sau đó cho măng vào xào cùng nồi chân giò khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào. măng.

Nấu lẩu chân giò

Đổ 1,5 lít nước vào nồi cùng 1 củ hành tây cắt tư, đun sôi khoảng 5 phút thì cho tỏi tây vào và thì là.

Đậy nắp nồi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ cho đến khi chân giò lợn mềm.

Sau khi đun sôi nước nóng, bạn có thể kiểm tra xem chân giò đã mềm chưa bằng cách dùng đũa xiên thịt. Nếu đũa đâm dễ dàng chứng tỏ chân giò đã mềm.

Nêm vào nồi lẩu với 1/2 thìa muối cà phê, 2 thìa cà phê bột nêm và 20 gam đường phèn. Nấu thêm 5 phút nữa, cho 5 quả ớt khô lên trên, đảo đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. 12.webp” >

Thành phẩm

Dành cho phần Nấu ăn món lẩu trong nồi lẩu điện hoặc nồi inox hoặc dùng nồi lẩu đảo để bưng ra bàn thưởng thức.

Lẩu chân giò nóng hổi, mùi thơm hấp dẫn chỉ cần nhìn thôi cũng khiến bạn mê mẩn thích lắm.

Chân giò mềm, mọng nước, hòa cùng nước dùng chua ngọt, măng tươi và rau chua giòn, cực kỳ ngon. Bạn có thể thưởng thức lẩu với bún và chấm các loại rau củ khác để ăn!