Cách Nấu Lẩu Cá Chim Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn Cuối Tuần

Cách chế biến Lẩu cá chim nấu bùn

Chuẩn bị cá chim

Dùng dao cạo sạch cá chim khi mua về. Làm sạch vảy, cắt bỏ mang và vây cá, sau đó rạch bụng cá để lấy hết phần ruột cá còn sót lại trong bụng.

Tiếp theo, cá chim rửa sạch bằng nước muối cho sạch rồi rửa sạch. với nước. Để nguội và để khô.

Dùng dao cắt cá chim thành 3 phần: đầu, thân và đuôi.

Chuẩn bị rau

Nếu bạn mua củ cải trắng, hãy gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cắt làm 4 phần.

Tiếp theo, rửa sạch cà chua rồi cắt thành từng múi.

Bạn cắt bỏ phần rễ cần tây, ngâm trong muối, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn.

Nấu lẩu cá chim

Bạn miền Bắc 1 Bắc một nồi nước lớn lên bếp, cho củ cải trắng và 1 thìa muối vào nấu đến khi nước sôi, củ cải trắng chín lấy nước ngọt.

Khi củ cải mềm, cho cá chim vào nồi nấu chín. tương tự trên lửa vừa. Khi cá gần chín, cho cà chua đã chuẩn bị vào và tiếp tục nấu ở lửa vừa.

Sau đó thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt vào và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút. phút.

Đã hoàn thành

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi lẩu inox, sau đó vớt cá chín ra, cho vào Cho nước dùng và rau củ vào nồi rồi đặt lên bếp ga đun nóng.

Tiếp theo, thêm cần tây và rắc 1 thìa hành phi vào rồi thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Lẩu cá chim nhìn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, thịt cá chắc, mềm ngọt, nước lèo chua ngọt rất ngon, thêm chút mùi thơm đặc trưng của cần tây thì tuyệt vời. Tuyệt vời, không cần phải bàn cãi.

Món Lẩu ăn kèm bún tươi này cộng thêm chén nước mắm ớt để chấm cá thì ngon tuyệt vời!

Cách chế biến Lẩu cá chim chua cay

Chuẩn bị và ướp cá chim

Khi mua cá chim, bạn nên yêu cầu người bán cá làm sạch và bỏ hết ruột bên trong. Vì vậy, khi về đến nhà, bạn chỉ cần dùng kéo cắt bỏ những chiếc vây cá còn sót lại rồi rửa sạch với muối.

Sau đó, bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cuối cùng, rửa nhanh bằng nước để loại bỏ máu cá còn sót lại và để ráo nước trước khi ướp với 1/2 thìa cà phê muối.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với cà chua, cắt từng quả làm 4 để loại bỏ hạt và cắt thành xúc xắc nhỏ. Cắt sả thành từng miếng dài khoảng 2-3 ngón tay rồi giã nát.

Sau khi bỏ mắt dứa, cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 inch. Rau mùi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Với nấm tuyết, bạn gọt bỏ phần rễ bẩn rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Nếu nấm dài quá thì cắt làm đôi, tránh cắt quá nhỏ.

Bắp cải, bạn cũng gọt bỏ phần gốc, tách rời từng lá rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 5 phút, rửa lại bằng nước sạch rồi thái nhỏ với nước. rộng khoảng 1 ngón tay.

Xào nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa lớn để đun nóng 3 thìa dầu ăn. Tiếp theo, cho 1/2 thìa tỏi băm và 1/2 thìa hành tím băm vào nồi xào cho thơm mùi sả (đã nấu sẵn), xào đến khi nguyên liệu hơi vàng thì cho thêm. cà chua (đã chuẩn bị sẵn).

Khuấy hỗn hợp trong khoảng 5 phút trên lửa vừa và thêm 1,5 lít nước lọc, khuấy đều.

Nấu lẩu

Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho 1/2 hũ nước lẩu chua cay vào nồi, khuấy đều rồi cho hết dứa (đã sơ chế) vào.

Nấu khoảng 10 phút, nêm 1/2 thìa bột ngọt , 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa nước mắm rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Nếu muốn tăng độ chua của nồi lẩu, bạn có thể thêm 1 thìa me chua vào Nó. , khuấy đều.

Cuối cùng cho 2 quả ớt và ngò (xắt nhỏ) vào nồi nước nóng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu chua cay có mùi thơm hấp dẫn từ sả, vị chua từ nước sốt và me và đặc biệt là màu đỏ của cà chua. Khi ăn bạn cho cá chim vào nồi lẩu cùng rau và nấm.

Ăn đâu cũng cho nấm và rau vào và thưởng thức phần thịt chắc, ngọt của cá chim.

Dùng lẩu cay cá chim bạn nên ăn kèm bún tươi là hợp lý nhất!