Cách Làm Mực Nhúng Dấm Giòn – Dai

Cách chế biến Mực nhúng dấm

Chế biến mực

Nếu bạn mua mực về, hãy gọt vỏ và cắt mực làm đôi.

Rửa mực với rượu trắng và vài lát gừng giã nhuyễn, bóp nhẹ cho mực sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng khăn giấy lau khô phần nước còn sót lại trên mực rồi cắt mực thành từng miếng nhỏ .

Cắt những đường ca rô trên thân mực (không quá sâu) để mực nhanh và đẹp hơn.

Tiếp tục cho mực đã cắt vào tô. Sau đó cho thêm 1 thìa đường vào, bóp cho đến khi mực sủi bọt. Sau đó rửa sạch mực với nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cành hành tây tách vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Sả rửa sạch và giã nát. sau đó cắt thành từng miếng khoảng 3-4 cm.

Cạo gừng, rửa sạch với nước và cắt thành từng sợi nhỏ.

Bỏ vỏ hành tím và cắt thành từng lát nhỏ cắt nhanh kẻo cay mắt. Rửa ớt bằng nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

Nấu nước giấm

Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa canh Dầu ăn, cho hành tím thái lát vào phi thơm vàng.

Cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, thêm 80ml giấm, 3 thìa đường và 1 thìa muối. khuấy đều cho đến khi tan.

Khi nước sôi, cho gừng, sả, hành và ớt đã chuẩn bị sẵn vào nồi và tiếp tục đun sôi.

Sau đó thế là bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Thành phẩm

Nếu ăn ít, bạn có thể múc nước dấm vào một chiếc nồi nhỏ khác rồi đun sôi từ từ để thưởng thức.

Khi ăn, chỉ cần nhúng mực vào nước dấm sôi cho đến khi mực chín rồi chấm vớinước mắm ớt hoặc muối ớt xanh rồi thưởng thức.

Bạn cũng có thể chấm mực rồi cuộn bánh tráng với bún và rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt thì tuyệt vời.

Mực chấm dấm rất ngon và hấp dẫn. . Mực nấu chín giòn, dai và giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước dùng chua ngọt ăn kèm rau củ hay nước mắm cay cay quả thực là một bữa ăn tuyệt vời.

div>