Cách Nấu Lagu Bò Với Đậu Thơm Ngon – Béo Béo Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cách chế biến món thịt bò Lagu với đậu

Thực hiện sốt cà chua

Hành và tỏi chua, gọt vỏ và băm nhỏ. Cà chua gọt vỏ, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành khối vuông.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho 1/3 củ hành tây và tỏi băm vào xào trên lửa vừa.

Khi hành, tỏi vừa vàng và bắt đầu có mùi thơm thì cho cà chua thái hạt lựu vào xào trên lửa lớn khoảng 3 phút.

Thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, 100gr nước sốt cà chua đóng hộp và nấu thêm 4-5 phút nữa.

Khi hỗn hợp đặc lại, tắt lửa và cho vào tô.

Sơ chế, ướp thịt bò

Để khử mùi bắp bò, khi mua về nên xát muối. Sau khoảng 10 phút, rửa đi rửa lại với nước 1-2 lần.

Sau khi rửa sạch và để ráo thịt, cắt thành từng miếng to khoảng 2 ngón tay để khi hầm lâu thớ thịt không bị hư. Nghiền nát.

Ướp thịt bò với 1 thìa muối, 1,5 thìa đường, 1 thìa gia vị, 1 thìa tiêu xay, 1/3 phần hành tím băm, 1/2 phần nước sốt cà chua.

Trộn đều và ướp thịt. để thịt bò khoảng 60 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu tươi rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu mua đậu khô bạn nên ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu nhé!

Sau khi rửa và gọt vỏ cà rốt, khoai tây và hành tây, hãy cắt chúng thành miếng dày khoảng 1 inch vừa ăn. Dùng ngón tay để giữ cho món hầm không bị nát, đồng thời bạn cũng có thể tỉa hoa nếu thích.

Xào thịt bò

Đặt nồi lên bếp đun lửa lớn, thêm 1 thìa dầu ăn, phi thơm phần hành còn lại và tỏi băm cho đến khi vàng đều rồi cho toàn bộ thịt bò và các gia vị đã ướp vào nồi xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt bò săn chắc.

Tiếp theo, thêm 2 thìa vào. thìa canh. Thêm rượu vào và tiếp tục xào thêm 2 phút nữa.

Thịt Thịt bò hầm

Tiếp theo cho vào nồi thịt bò xào 800ml nước dừa và 400ml nước lọc, đun sôi trên lửa lớn rồi vặn nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ cho đến khi thịt bò mềm.

Nấu thịt bò lagu

Sau khi thịt bò chín mềm, cho đậu vào nấu khoảng 5 phút.

Thêm khoai tây và cà rốt vào nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm.

Nêm 1 thìa bột nêm, 1,5 thìa đường, 1,5 thìa muối, khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng cho hành tây, phần nước sốt cà chua còn lại vào đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn. Ăn xong tắt bếp là xong. Để món ăn thơm hơn, khi tắt bếp cho 1 thìa rượu vào nhé!

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món lagu bò nấu đậu sẽ có màu óng ánh bắt mắt và hương thơm vô cùng hấp dẫn lan tỏa khắp gian bếp.

Thịt bò, khoai tây, cà rốt và đậu hạt mềm thơm hòa quyện với nhau hương vị đậm đà của nước dùng, bạn có thể ăn kèm với bánh mì và thêm chút nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!