Cách Làm Món Gân Bò Hầm Dưa Chua Thơm Ngon – Chống Nhàm Chán Tại Nhà

Cách làm gân bò hầm dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua dưa chua về rửa sạch với nước để dưa cải bớt chua và bớt chua. giảm độ mặn của bắp cải muối. Sau khi rửa sạch, bóp bắp cải muối cho ráo nước rồi cắt bắp cải muối thành từng miếng nhỏ khoảng 2cm.

Rửa sạch gân bò bằng nước muối pha loãng và một ít nước cốt chanh để giúp gân bớt gân. gân bò hôi và sạch. Sau đó, bạn rửa sạch gân bò với nước rồi cắt gân bò thành từng miếng mỏng.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi giã nát. Sau đó bạn băm tỏi. Tương tự như ớt, bạn cũng rửa sạch ớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa.

Ngò, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng múi.

Gân bò ướp

Cho gân bò vào tô, thêm 1/2 phần tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột canh, một ít đường vào trộn đều. thấm gia vị. Thêm 1 thìa nước mắm vào trộn đều, ướp gân bò khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Xào gân bò

Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho số tỏi còn lại vào phi thơm vàng. Khi tỏi và hành thơm thì cho gân bò đã ướp vào xào trên lửa vừa thấp.

Khuấy đều gân bò trong khoảng 3-5 phút để gân bò thấm gia vị và săn lại. Sau khoảng 3 – 5 phút, khi gân hơi chín thì cho 1 lít nước vào nồi. Bật lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút cho đến khi gân mềm.

Trong quá trình nấu, hãy hớt bọt trên bề mặt nồi để giúp nước súp trong hơn.

Xào cà chua với dưa chua

Nấu một chút cho dầu vào chảo, cho hành tím vào chảo xào cho đến khi vàng. Khi hành tây vàng và thơm thì cho cà chua cắt nhỏ vào xào trên lửa vừa.

Xào trong 3 phút cho đến khi cà chua mềm thì cho bắp cải muối chua cắt nhỏ vào xào đều. tay. Cho vào chảo 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Khuấy đều khoảng 5 phút cho gia vị ngấm rồi đảo đều tắt bếp.

Hầm gân bò với cà chua và dưa chua

Sau 40 phút hầm gân bò, kiểm tra xem gân bò đã mềm hay chưa. Nếu gân bò mềm thì cho dưa chua, cà chua xào vào nồi.

Đun súp thêm 10 phút nữa ở lửa vừa. Khi súp sôi trở lại thì cho ớt và rau thơm cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp và múc súp ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Thành phẩm

Dưa chua nấu gân bò có vị thơm, chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Gân bò mềm và giòn, đảm bảo ai cũng sẽ thích. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử làm món ăn này cho gia đình bạn ngay nhé.