Cách Làm Món Đuôi Bò Mới Sốt Rượu Vang Thơm Ngon Cho Gia Đình

Cách chế biến Đuôi bò sốt rượu vang

Chuẩn bị và ướp đuôi bò

Mua đuôi bò và móng lợn về cạo sạch phần lông còn lại. Để khử mùi, dùng muối và rượu trắng chà xát khắp bề mặt rồi để trong 5 phút.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt đuôi bò và móng lợn thành từng lát nhỏ, dày. khoảng 1 đốt ngón tay.

Gọt vỏ và rửa sạch gừng. Bóc tỏi. Băm nhuyễn cả gừng và tỏi. Lấy 1 thìa bột điều ra và để riêng, để lại khoảng hơn 1 thìa.

Cho tất cả đuôi bò và chân giò vào túi nilon, thêm 1,5 thìa nước mắm, 1/Thêm 2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, nhiều hơn 1 thìa bột điều để riêng, toàn bộ số gừng băm và 2/3 số tỏi băm. .

Lắc đều túi nhựa và để khoảng 15 phút cho đuôi bò thấm gia vị. Nếu không có thời gian, bạn có thể cho túi vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cạo cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn .

Đối với khoai tây, để khoai không bị thâm đen, bạn hãy gọt vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Đuôi bò xào

Đặt chảo lên bếp rồi cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho đuôi bò vào xào cho đến khi đuôi bò săn chắc.

Nấu sốt rượu vang

Đặt một chảo khác, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Hạ nhỏ lửa, sau đó cho 1 thìa cà phê bột hạt điều vào khuấy đều cho hòa tan màu hạt điều.

Sau đó, cho 1/3 số tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi có mùi thơm thì đổ vào khoảng 1 lít nước.

Tiếp theo, cho tinh bột sắn vào khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi bột chín là có thể tắt bếp.

Cho đuôi bò vào nồi cơm điện rồi cho nước sốt cùng tinh bột sắn vào, Đóng lại Đậy nắp nồi cơm điện, bật nút nấu và hầm trong nửa tiếng.

Tiếp tục, cho cà rốt và khoai tây vào, hầm thêm 10-15 phút nữa là món đuôi bò sốt rượu vang là xong. Lúc này, bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho vào tô để thưởng thức.

Thành phẩm

Đuôi bò sốt vang cực mềm, béo béo và đậm đà, hòa quyện với vị ngọt của khoai tây và cà rốt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon.

Món này bạn có thể ăn với cơm trắng hoặc bún, cả hai đều ngon!