Cách Nấu Mì Mọc Dọc Mùng Đơn Giản Giúp Bạn Giải Nhiệt Ngày Nắng Nóng

Cách chế biến Mỳ mọc dọc theo mùng

Chuẩn bị mùng

Lọc vỏ màn chống muỗi, cắt chéo rồi cho vào bát.

Trộn màn chống muỗi đã cắt với 1 thìa muối, bóp kỹ rồi để khoảng 15 phút. Kéo một ít nhựa dọc theo mùng.

Tiếp theo, vắt mùng thêm vài lần nữa trước khi đổ nước vào bát, rửa sạch, vắt dọc và để khô.
img src=”/anh/so-che-doc-mung-3.webp” >

Chuẩn bị nấm và ướp thịt

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước khoảng 1 giờ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn.

Ướp thịt băm với nấm băm. xay nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá và rau mùi, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng lát.

Trộn bún bạn mua vào nước sôi rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho cà chua vào xào khoảng 3 phút.

Khi cà chua chín, cho 2 thìa cà phê bột canh và khoảng 1 lít nước vào nồi. Đậy nắp và tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, viên thịt băm thành từng viên rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt, đậy nắp và nấu thêm 2 phút nữa.

Khi nào nước sôi trở lại thì cho măng vào và nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng vớt bún ra tô, rắc hành lá, ngò cắt nhỏ, rưới nước dùng lên trên và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Mì mọc dọc theo mùng sau khi làm xong có màu sắc bắt mắt và rất hấp dẫn. Măng giòn thơm ngon, thịt viên mềm ngọt hoà quyện với nước dùng chua ngọt.

Món ăn này thật hoàn hảo khi ăn kèm với vài lát ớt tươi. Chúc bạn vui vẻ!

Cách chế biến Bún bún ( công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo mua về rửa sạch với muối và giấm rồi chần qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nấm mộc nhĩ ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi rồi gọt vỏ, rửa sạch, cắt chéo.

Mọc

Trong khi chờ xương mềm, trộn mộc nhĩ đã ngâm với 400g giá đỗ rồi dùng thìa nặn thành những quả bóng. Cho vào nồi xương hầm cho mềm.

Nấu nước dùng

Sau khi chuẩn bị xương xong, cho vào Cho vào nồi, thêm 1 lít nước sạch, đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, cho 2 củ hành tím vào nồi để nước dùng thơm hơn rồi đun trong 30 phút.

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào xào thơm rồi cho cà chua cắt thành từng múi vào xào rồi cho măng vào trộn.

Tiếp theo cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào. muối, 1/2 thìa cà phê muối. Thêm 2 thìa bột nêm và một ít hạt tiêu vào, xào đều.

Làm bún dọc mùng

Khi nước luộc đã sôi thì cho giá vào rồi cho 1 đồ gia vị. thìa cà phê muối, 1 thìa bột nêm, 10 gam đường phèn và 1 thìa nước mắm.

Sau đó, cho cà chua xào và rau tầm ma vào nồi, đảo đều và nêm gia vị lại. Tùy theo mức độ mặn của gia đình bạn mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp nhé!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay một bát bún mọc dọc mùng cực kỳ ngon rồi. Nước luộc xương heo ngọt ngọt kết hợp với măng non mềm hòa quyện với vị mát, giòn của cà chua và măng tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Món này ăn kèm với các loại rau củ. nước mắm sống và ớt sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.