Cách Làm Mứt Su Hào Thơm Ngon Để Được Lâu Ngày Tết

Cách chế biến mứt su hào mềm

Chuẩn bị su hào

Gọt vỏ su hào, cắt thành từng dải dày 0,5 hoặc 0,7cm như hình trong hình.

Ngâm su hào

Đổ vôi sống vào nước lạnh và để yên cho đến khi vôi lắng xuống, chắt nước trong để ngâm su hào.

Ngâm su hào vào nước vôi trên trong 1 giờ. Sau đó vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh.

Tiếp tục ngâm su hào trong nước muối cho hết nhựa và bớt mùi hăng, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh. Để ráo su hào.

Ướp với đường

Cho su hào đã ráo nước vào tô lớn, thêm 300gr đường, 1 thìa bột nghệ pha với một ít nước, trộn đều rồi ướp su hào khoảng 2 tiếng cho thấm. “async”

Mứt su hào

Cho lượng nước đường trên vào chảo, bật lửa lớn cho đến khi nước đường sôi.

Khi nước đường sôi thì cho su hào vào, khuấy nhẹ và tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường hơi đặc lại. Loại bỏ bất kỳ bọt nào xuất hiện.

Khi nước đường đặc lại thì hạ nhỏ lửa đun cho đến khi nước đường đặc và sệt, nước chuyển sang màu vàng đậm thì cho 1 ống vani vào. Để đường khô như hình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mứt su hào thơm ngon với su hào mềm ngọt, thêm màu sắc đẹp mắt Hấp dẫn phải không? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!