Cách Nấu Chè Hoa Cau Bằng Bột Năng (Chè Táo) Thơm Ngon – Đặc Sánh Và Hấp Dẫn

Cách nấu chè hoa cau tinh bột khoai mì (chè táo cắt miếng)

Đậu ngâm

Ngâm 200gr khô bóc vỏ ngâm đậu xanh với nước rồi thêm 1/2 thìa muối vào ngâm khoảng 2-3 tiếng cho đến khi đậu mềm.

Nấu đậu

Cho đậu đã ngâm vào nồi với nước ngập đậu, nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi thì giảm lửa để đậu không bị sôi.

Lọc nước và tiếp tục nấu ăn

Đun sôi trong khoảng 5 phút. Khi đậu vừa trong thì tắt bếp và chắt nước. Sau đó chúng ta đặt nồi đậu trở lại bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi đậu mềm và thơm thì tắt bếp.

Trộn hỗn hợp sắn và tinh bột sắn

Trộn hỗn hợp bột với 75gr tinh bột sắn, 75gr tinh bột khoai mì và 1 cốc nước lọc, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn.
img

Nấu nước cốt dừa

Trộn nước cốt gồm: 1/2 thìa bột gạo, 10 gam tinh bột sắn, 1/3 thìa muối, 1 thìa đường và 1 cốc nước lọc, sau đó khuấy đều để hòa tan hỗn hợp. Cuối cùng, thêm 400ml nước cốt dừa vào và khuấy đều.

Bật hỗn hợp nước ép lên bếp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Chuẩn bị và luộc hạt dẻ nước

Gọt vỏ 100gr hạt dẻ nước rồi rửa sạch. Tiếp theo, đun sôi 2 lít nước rồi đun sôi hạt dẻ trong khoảng 10 phút. Khi hạt dẻ mềm thì vớt ra và cắt thành từng dải thật mỏng, thái nhỏ.

Nấu chè

Cho 300g đường phèn vào nồi nước luộc hạt dẻ nước, đun sôi trên lửa lớn rồi cho hạt dẻ cắt khúc vào.

Tiếp theo cho thêm vài lá dứa vào để trà thơm hơn. Nấu chỉ khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra.

Cho hỗn hợp bột sắn và tinh bột sắn đã trộn ban đầu vào nước để nấu chè. Sau đó cho đậu đã luộc vào khuấy đều hỗn hợp.

Cuối cùng cho 1 thìa tinh chất vani và 1 thìa hương hoa bưởi để trà thơm hơn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đã hoàn thành chè hoa cau khoai mì tinh bột cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, với màu vàng tươi bắt mắt của đậu xanh cùng với mùi thơm thoang thoảng của vani và lá dứa.

Khi ăn đậu có vị bùi, thơm và ngon. mềm, nước trà đủ đặc, có vị ngọt không quá nồng, hòa quyện tuyệt vời với vị béo của nước cốt dừa. Món tráng miệng này dù nóng hay lạnh đều ngon!

Cách thực hiện nấu chè hoa cau với tinh bột khoai mì (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị và nấu đậu xanh

Đậu xanh mua về vớt ra rửa sạch 2-3 lần với nước nước cho đến khi sạch. Tiếp theo, đổ đậu vào nồi cùng 1 chén nước (bát cơm), đặt nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Khi thấy đậu mềm thì tắt bếp.

Nấu chè

Bắc một nồi khác lên bếp, cho bột năng và 3 chén (bát cơm) nước lọc vào, Bật bếp ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi nước sôi thì cho 3 thìa đường vào, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, dùng lưới múc đậu xanh ra cho vào nồi Về phần tinh bột sắn, khuấy đều khoảng 8 phút cho đến khi đậu và tinh bột sắn hòa quyện với nhau, lúc này bạn điều chỉnh lượng đường. để phù hợp với khẩu vị của bạn, khuấy đều vài lần cho đến khi đường tan là bạn đã hoàn thành.

Nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi thêm 100ml nước lọc, 160ml nước cốt dừa và 1/5 thìa cà phê muối. Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho 1 thìa đường, 1 thìa sữa đặc vào, tiếp tục khuấy đều.

Khi nước cốt dừa sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. nồi. Để lửa nhỏ, hòa tan 2 thìa tinh bột sắn với 4 thìa nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa. Trong khi rót, khuấy nhẹ khoảng 4 phút nữa. Khi nước cốt dừa hơi đặc thì tắt bếp. .

Thành phẩm

Múc chè ra bát, lấy một ít nước cốt dừa rưới lên trên. Bạn có thể ăn nóng hoặc đợi nguội cho vào tủ lạnh. Ăn nguội cũng ngon.

Chè hoa vùng đậu xanh mềm hòa trong bột sắn ngọt thanh trong trẻo, thêm nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon thật sự.