Cách Nấu Cháo Mới Và Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách sơ chế thịt ngỗng

Chuẩn bị thịt ngỗng

Để sơ chế ngỗng, trước tiên bạn cần luộc ngỗng. Rửa sạch với nước sôi, sau đó cẩn thận nhổ lông và dùng dao cạo. hỗn hợp gừng và rượu trắng để chà lên bề mặt.

Sau khoảng 30 phút, rửa sạch với nước. Tiếp theo, cẩn thận loại bỏ ruột, đầu, cổ, cánh và chân rồi để sang một bên.

Phần còn lại, loại bỏ xương, chỉ giữ lại da và thịt của con ngỗng.
img decoding=” async ”

Ướp thịt ngỗng

Bỏ bỏ vỏ và lá già của sả, rửa sạch và thái nhỏ. Lấy 1 củ riềng, rửa thật sạch, sau đó dùng dao đập dập, băm nhuyễn.

Sau đó, cho khoảng 1/2 củ sả và toàn bộ số riềng băm nhuyễn vào hộp đựng ngỗng để ướp, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa riềng. muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều, ướp trong 30 phút.

Chiên thịt ngỗng

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho ngỗng vào xào chín đều hai mặt của thịt ngỗng. , đảo thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.

Sau khi xào khoảng 7 phút, thịt ngỗng gần chín, lớp vỏ bên ngoài hơi vàng giòn thì tắt bếp lấy ngỗng ra cho ra đĩa.

Sau khi ngỗng nguội, cẩn thận cắt nó thành từng miếng vừa ăn và cho vào tô.

Chuẩn bị nguyên liệu để trộn Chao

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát mỏng. Khế rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Phần rễ riềng còn lại rửa sạch, cắt thành từng miếng cho vào cối giã nhuyễn.

Đối với rau trộn, bạn loại bỏ lá, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Trộn chao

Để trộn chao thì cho tất cả ớt băm nhỏ vào , nguyên nước ép riềng được ép từ củ riềng giã nhuyễn và 1/3 bã riềng này.

Thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa nước mắm, thêm vào khế và vừng rang chín, trộn đều, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Gạo ngỗng có màu sắc bắt mắt, đặc biệt là mùi thơm của vừng rang, chắc nịch chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn. Khi thưởng thức, thịt ngỗng mềm, hơi dai, đậm đà hương vị hòa quyện với khế chua, vô cùng hài hòa và thơm ngon.

Bạn có thể ăn cháo ngỗng với một ít cá bạc hà, húng quế, chanh và chấm với một ít nước chấm. Chút nước mắm để món ăn thêm đậm đà!