Cách Nấu Cháo Cá Chạch Cay Thơm Dễ Gây Nghiện

Cách nấu cháo Loach

Nấu cháo (rửa gạo, nấu cháo)

Rửa gạo nếp và gạo thường chung với nhau rồi cho vào cùng một nồi. Đặt lên bếp, thêm nước và đun cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi thì giảm lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi các hạt cháo nổ đều. Nhớ khuấy đều để tránh cơm bị cháy ở phía dưới. Sau khi cháo chín, cho 1/3 thìa hạt vừng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Chuẩn bị cá chạch

Sau khi mua cá chạch về, làm sạch, bỏ hết ruột, dùng nước nóng đổ vào con cá. Sau khi đổ, đợi lớp nhớt đặc lại thì dùng dao cạo sạch lớp nhớt rồi rửa sạch.

Cá sau khi rửa sạch, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi, gừng , Hành khô, sả Sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Cắt ớt thành khoảng 1/4 chiều dài ngón tay và cắt hành tây thành khoảng 1/2 chiều dài bàn tay. Rau mùi, hành lá, tía tô bỏ rễ rồi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Thở cá xong

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa canh nước mắm vào Dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi, sả, hành tím băm vào phi thơm vàng. Sau đó cho vào chảo 100ml nước và 50g dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột ớt, tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó cho cá chạch đã làm sạch vào đảo đều. Cho hành, ớt cắt nhỏ vào đều và nhẹ nhàng để tránh làm thịt cá bị nát. Đậy chảo trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 40-45 phút để cá chạch hấp thụ hương vị. Nêm cháo cho vừa miệng là xong.

Thành phẩm

Bạn múc cháo vào nồi cái bát. Cho cá chạch om lên trên cháo, thêm chút hành, ngò, tía tô thái nhỏ lên trên để tạo mùi thơm. Còn gì tuyệt vời hơn những hạt cháo mềm mại, căng mọng ăn kèm với cá chạch om cay phải không nào?

Món ăn thích hợp ăn trong ngày se lạnh hoặc bồi bổ sức khỏe sau ốm đau. cực kỳ tuyệt vời.