Cách Nấu Cháo Chân Giò Đậu Đen Mềm Thơm Cho Những Ngày Chán Cơm

Cách nấu cháo chân giò đậu đen

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua giò heo, yêu cầu người bán cắt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 2 đốt ngón tay rồi mang ra bàn. Xả lại bằng nước muối loãng, dùng dao cạo hết phần lông còn sót lại rồi xả lại với nước.

Cho chân giò vào nồi nước sôi khoảng 4 phút, sau đó vớt ra rổ và rửa sạch bằng nước lạnh. Để ráo nước.

Rửa sạch đậu đen và gạo, sau đó ngâm trong nước khoảng 20 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bóc bỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ .

Cắt bỏ vỏ. rễ hành lá rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu đậu đen cháo chân giò

Đặt một nồi lớn lên bếp, vặn lửa vừa. Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím và chân giò đã cắt nhỏ vào đảo đều cho đến khi hành thơm thì cho gạo và đậu đen vào nồi đảo thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại rồi đun trên lửa vừa.

Sau khi nồi cháo sôi, mở nắp nồi hớt hết bọt để cháo trong. Nêm nồi cháo với 1/2 thìa muối, 2 thìa cà phê bột nêm.

Giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun cháo trong khoảng 25-30 phút để cơm nở. Cứ 5 – 10 phút đảo đều để cháo không dính đáy nồi và cháy. Cuối cùng điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, rắc một ít ớt bột và tiêu xay cho thơm là món cháo đã sẵn sàng. đã hoàn thành.

<img decoding ="async "

Thành phẩm

Cháo chân giò đậu đen mềm mại với vị bùi bùi của chân, mùi thơm cay nồng của tiêu ớt thực sự kích thích vị giác. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một miếng giò heo mềm ngọt béo cùng với đậu đen mềm thơm trong một ngày se lạnh.