Cách Nấu Cháo Cá Chép Đơn Giản – Bổ Dưỡng Và Ngon Miệng Tại Nhà

Cách nấu cháo cá chép đậu xanh

Chuẩn bị gạo và đậu xanh

Đầu tiên, vo gạo bằng nước 1-2 lần để loại bỏ hết chất bẩn còn sót lại, sau đó chắt nước.

Tiếp theo, lấy một cái bát cho 150gr đậu xanh và 200ml nước vào, ngâm cho đến khi gạo nở. đậu xanh mềm trong 2-3 giờ.

Tiếp tục, chuẩn bị máy xay và cho hết gạo vào. và đậu xanh đã sơ chế với 100ml nước, xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1-2 phút, cho đến khi hỗn hợp hơi mịn.

Sơ chế, hấp cá chép

Đối với cá chép mua về, cắt bỏ mang và đầu rồi dùng dao rạch 1 đường. Ngay tại phần bụng cá, tiến hành loại bỏ phần ruột và máu bẩn còn sót lại bên trong.

Tiếp theo, lấy một ít muối chà xát lên bề mặt cá trong 3-5 phút, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước. Cuối cùng dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi sơ chế xong cá, đặt nồi lên bếp cùng 200ml nước, tiếp tục cho vào nồi hấp cùng 500gr cá chép, hấp trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.-20 phút, đến khi cá chín thì tắt bếp, cho cá vào tô, lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt.

Ướp và cá xào

Sau khi đã bỏ xương xong, cho vào bát đó ướp 2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa nước mắm, dùng đũa trộn đều. Cá được ướp trong vòng 15 phút.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho toàn bộ cá chép đã ướp và 2 thìa nước tương vào xào đều khoảng 10 – 13 phút, đến khi thịt cá săn lại thì nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp và múc ra đĩa.

Nấu cháo

Cũng trong nồi như trên, cho 1,5 lít nước vào rồi đặt lên bếp đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Khi nước sôi thì cho 2 thìa cà phê bột nêm vào và tất cả các thành phần. Trộn gạo xay và đậu xanh vào khuấy đều để cháo không bị vón cục sau đó nấu khoảng 25-30 phút.

Cuối cùng nếu thấy cháo mịn thì cho thêm 1/2 bột khuấy đều-Cá chép chiên chín, đảo đều, đun thêm 5 phút nữa thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp cho vào tô thưởng thức cùng với số cá chép còn lại!

<img src="/anh/nau-chao-18 …
Cháo sánh mịn, hòa với cá chép tươi, thịt chắc, đậm đà gia vị. Để thưởng thức trọn vẹn hơn, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hành lá, rau mùi và một ít hành phi để món cháo càng thêm “thăng hạng”!

Cách chế biến món cháo cá chép và rau dền

Chuẩn bị và hấp cá

Đầu tiên khi mua cá chép về, bạn lấy một ít muối xát lên bề mặt cá khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần, sau đó bắc nồi lên bếp. với 200ml nước, tiếp tục cho vào nồi hấp và 200gr cá chép vào, hấp trên lửa vừa khoảng 10 – 15 phút, đến khi cá chín thì tắt bếp. , cho ra đĩa để nguội rồi tiến hành gắp xương ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Đối với rau dền, loại bỏ lá già, ngâm vào nước muối pha loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước, sau đó dùng dao thái nhỏ. Cuối cùng, về phần hành tím, bạn có thể gọt vỏ rồi thái nhỏ.

Nấu cháo

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc một nồi khác lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn và 1 củ hành tím băm nhỏ rồi xào trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho 200 gam cá chép đã lọc xương vào xào chín. 5 phút. Sau đó, cho 1 chén cháo trắng vào nấu khoảng 7-10 phút.

Khi cháo sôi trở lại thì cho 50 gam rau dền băm nhỏ vào, đun thêm 5-7 phút nữa cho đến khi cháo và các nguyên liệu khác chín hẳn . Khi các nguyên liệu đã chín, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp và cho ra tô.

Thành phẩm

Ngay từ cái nhìn đầu tiên, món cháo cá chép dền đã tạo nên sức hấp dẫn lớn với màu tím dịu nhẹ. bắt mắt.

Tiếp đến, cháo sánh mịn, kết hợp với cháo thơm ngon, ngọt thịt, đặc biệt có rau dền xanh tươi. Chắc chắn các bé sẽ rất thích một món ăn bổ dưỡng như thế!