Cách Chế Biến Món Cá Tầm Kho Chuối Đậu Thơm Ngon – Độc Đáo Cho Bữa Ăn Tại Nhà

Cách chế biến cá tầm om chuối và đậu

Chuẩn bị cá tầm

Nếu bạn mua cá tầm, hãy cắt thành từng lát dày khoảng 1 inch và tiếp tục. Cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 1 inch.

Để làm sạch cá và khử mùi tanh, ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó dùng dao cạo nhẹ cho sạch nhớt trên da rồi rửa sạch. với một vài phút. lần với nước sạch.

Làm nóng chảo, cho 300ml dầu ăn vào, tiếp tục chiên cá tầm cho đến khi vàng đều 4 mặt trong khoảng 5-6 phút thì vớt ra, để ráo dầu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ bạn mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch . Bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, tiếp tục cho vào chảo dầu đã chiên cá tầm trước đó để chiên thịt, khoảng 4 – 5 phút cho đến khi thịt săn chắc và hơi vàng thì vớt thịt ra.

Đậu hũ cắt vuông dày khoảng 1 inch, sau đó cho Bao tử heo vào chảo rán và chiên cho đến khi chín vàng đều bốn mặt.

Chuối xanh sau khi mua về, gọt vỏ, cắt thành từng miếng rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 1-2 giờ cho đến khi chuối trắng và không còn chất se thì vớt ra và đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi chuối chín.

Rửa sạch lá tía tô và lá trầu, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Hầm đậu chuối

Đun nóng nồi rồi cho vào Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào các nguyên liệu trên. Tiếp theo cho 1 thìa hành tím băm và 1 thìa riềng băm vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho 2 thìa canh mắm tôm vào khuấy đều.

Tiếp theo cho 1 lít nước luộc xương vào thêm 1 thìa canh Nêm gia vị, 2 thìa đường , 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa bột nghệ và nước đun sôi.

Tiếp tục cho cá tầm chiên, Bao tử heo chiên và chuối luộc vào. khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho đậu phụ đã chiên vào đun thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho lá tía tô, lá trầu thái nhỏ và 1 thìa cà phê tiêu vào. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cá tầm om chuối và đậu vào tô và thưởng thức ngay.

Món ăn thơm lừng hòa quyện với mùi riềng và mắm tôm, thịt cá tầm dai thơm ngon ăn kèm với đậu phụ tẩm gia vị chua mặn mặn và chuối đều đậm đà và mềm mại.

Món ăn sẽ rất ngon Tốt hơn nên ăn nóng và ăn kèm với bún, đây sẽ là món ăn khiến cả nhà tôi phải say sưa vì độ ngon của nó!