Cách Nấu Canh Rau Muống Và Tôm Giải Nhiệt Cho Ngày Nắng Nóng

Cách pha nước súp rau muống tôm tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với 300 gam rau muống bạn mua về, bạn chỉ chọn lấy phần cuống non, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng trong 7-10 phút. Tiếp theo, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Đối với tôm, bạn hãy bỏ đầu, bóc vỏ và loại bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, rửa thật sạch bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiếp tục, lấy cối ra cho 1/3 số tôm vừa sơ chế vào, dùng cối giã cho đến khi mịn. Với những con tôm còn lại bạn chỉ cần dùng dao đập dập là được.

Rễ hành lá và rau mùi, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Cuối cùng, bạn bóc vỏ hành tím, rửa thật sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Nấu súp

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, đặt nồi lên bếp cùng 1/2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho 1 củ hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho tôm đã giã nhuyễn vào và dùng đũa xào khoảng 2-3 phút. Khi tôm chuyển sang màu cam nghĩa là đã chín, cho 500ml nước vào, đồng thời tăng lửa lớn đun trong 10 phút.

Khi nước sôi cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối và 1/2 thìa đường, khuấy đều cho gia vị tan.

Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm rau muống đã ráo nước vào, dùng máy ép nhẹ sao cho ngập rau muống trong nước dùng rồi đun thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng, khi súp sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa miệng. Cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp và múc súp vào tô.

Thành phẩm

Chỉ trong chớp mắt, món súp rau muống tôm tươi đã hoàn thành. Một tô súp nóng hổi với màu xanh bắt mắt từ rau mồng tơi giòn ngọt hòa cùng tôm tươi ngon và thịt săn chắc thì quả là tuyệt vời!

Đặc biệt nước súp có vị mặn, xen lẫn một chút vị mặn . Vị ngọt của thịt tôm khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.

Cách làm chuẩn bị món canh rau muống với tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch tôm khô bằng nước lạnh, sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 5 phút. – 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Sau khi tôm ráo nước, giã nhuyễn cho đến khi chín để thơm và ngọt hơn.

Sau khi mua rau muống về, hãy loại bỏ những lá già. Rễ và lá hư, cắt thành từng đoạn ngắn tùy ý. Tiếp theo, ngâm rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, vớt ra để ráo nước.

Hành lá, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, giữ lại lá và xay nhuyễn đầu hành tây. Cắt bỏ phần rễ rau mùi và rửa sạch.

Nấu canh rau muống khô và tôm

Đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước và đun sôi trên lửa lớn. Cho hành lá giã nhuyễn và tôm khô vào.

Khi thấy nước sôi thì giảm lửa và vớt bọt để nước súp trong và trông hấp dẫn hơn.

Tiếp theo, thêm 1 thìa cà phê vào. đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi gia vị tan đều.

Khi nước sôi, cho tất cả rau muống vào đun khoảng 3-4 phút, nêm nếm tùy theo khẩu vị và đợi rau chín đều thì tắt bếp.

Cuối cùng cho thêm rau vào. hành lá, rau mùi và 1 thìa cà phê tiêu xay, múc canh ra tô. có thể thưởng thức.

<img src="/anh/Canh Khi nấu với tôm khô, rau muống sẽ có màu xanh mát bắt mắt, có vài con tôm khô màu đỏ gạch trông vô cùng hấp dẫn.

Nước súp trong, có vị mát, hơi ngọt. giải nhiệt cho bữa ăn. Chúc các bạn thưởng thức món canh rau muống tôm khô thơm ngon này nhé!