Cách Làm Gà Ác Hầm Nhân Sâm Hấp Dẫn Giúp Bồi Bổ Cơ Thể Tại Nhà

Cách chế biến món gà ác hầm nhân sâm

Chuẩn bị và ướp gà ác

Từ gà ác, nhổ hết lông tơ còn sót lại Sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng cho sạch. Tiếp theo, cắt phao gà và cắt chân gà.

Sau đó bạn gọt vỏ gừng và hành tím, giã nát, cho vào tô gà cùng 2 thìa rượu rồi dùng tay chà xát hết phần vỏ bên ngoài . bên trong bụng gà để làm sạch gà hoàn toàn cũng như khử mùi hôi.

Sau khi khử mùi xong, rửa sạch qua nước lạnh để khử mùi rượu là xong.

Sau khi khử xong con gà ác làm sạch, ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, tiêu, 1 thìa muối, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương.

Nhớ xoa đều các nguyên liệu cho vào gà sao cho để gà thấm gia vị. Sau đó để yên và ướp trong 20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Luộc trứng cút rồi bóc vỏ.

Cà rốt và củ sen gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Rửa hạt sen bằng nước, bỏ tim sen nếu cần để tránh bị đắng.

Rễ nhân sâm, cắt bỏ rễ non và rễ đen, sau đó chà sạch hết cát bụi trên vỏ cho vào nồi nước muối loãng.

Gà ác hầm

Đầu tiên, cho củ sen vào nồi nước đun khoảng 10 phút trên lửa vừa, sau đó tiếp tục cho củ sâm và hạt sen vào nấu thêm món khác 20 phút.

Khi củ và hạt sen bắt đầu mềm thì cho thịt gà đã ướp, trứng cút và gạo lứt rang vào nồi, đậy nắp và hầm trong 10 phút.

Sau đó, bạn có thể Điều chỉnh gia vị cho phù hợp nếm thử, thêm cà rốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa cho đến khi chín.

Thành phẩm

Gà ác hầm củ sâm cùng hạt sen, củ sen, cà rốt tạo nên món ăn đầy đủ màu sắc. Thịt gà ác hầm mềm, thịt gà ngọt thơm, củ sâm giòn có vị thanh nhẹ, tính ấm, hạt sen và củ sen có mùi thơm hấp dẫn.

Chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của món gà ác hầm Nguyên liệu Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên món ăn rất độc đáo và đáng thử! Bạn chuẩn bị thêm muối, tiêu, chanh để chấm gà nhé, sẽ ngon tuyệt vời!