Cách Nấu Canh Rau Mồng Tơi: Tôm Khô Và Tôm Tươi Ngon Ngọt

Cách chế biến món súp rau mồng tơi Malabar với tôm khô

Ngâm tôm khô

Để loại bỏ chất bẩn, rửa sạch tôm khô với nhiều lần nước. Sau đó cho tôm vào tô và ngâm trong nước ấm hoặc nước lọc khoảng 1 tiếng cho đến khi tôm mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Hái lá rau muống, bỏ phần lá rồi cắt chúng thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước. Hành lá thái nhỏ.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp và cho 1 thìa canh nấu Dầu, Khi dầu nóng, cho 1 thìa hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau khi hành thơm vàng thì cho tôm khô vào xào khoảng 5 phút.

Tiếp theo cho nước ngâm tôm và 1 lít nước lọc vào nồi (lượng nước tùy gia đình) và đun sôi khoảng 5 phút ở lửa vừa. Khi nước sôi, cho rau muống vào và nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Súp rau muống tôm khô thật đơn giản phải không? Nước ngọt thơm mùi tôm khô hòa cùng rau muống và mướp, nhấp một ngụm là mê.

Cách chế biến rau bina Malabar canh chua tôm

Chuẩn bị và ướp tôm

Làm sạch tôm với nhiều lần nước. Cắt ngang đầu tôm và đặt sang một bên, lột thân tôm để lại đuôi tôm. Tiếp theo, dùng dao rạch một đường trên lưng tôm và rút gân ra.

Cắt tôm thành từng miếng vừa ăn cho vào tô ướp với: 1 thìa gia vị Lẩu Thái, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau bina rửa sạch, nhặt lá và cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch.

Làm sạch và cắt cà chua thành từng miếng.

Bọc tôm

Cho xúc xích sống vào thịt tôm đã ướp (lấy riêng 3 đuôi tôm để trang trí), sau đó ướp với 1 thìa cà phê hành lá cắt nhỏ, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và trộn đều để xúc xích sống và tôm hòa quyện vào nhau và thấm gia vị.

Sau đó chia lạp xưởng sống với tôm thành 9 phần nhỏ, dùng 3 phần quấn đuôi tôm để tạo hình đẹp mắt, phần còn lại vo thành từng viên tròn.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 thìa hành tím băm và 1 thìa tỏi băm vào.

Tiếp theo thêm đầu tôm. Xào cho đến khi ngọt và thơm hơn thì cho 1 lít nước lọc vào đun sôi. Tiếp theo cho 3,5 thìa gia vị nấu món Lẩu Thái vào. Khi súp sôi trở lại thì cho nấm bào ngư, cà chua và chả tôm vào.

Khi nem tôm chín, cho rau muống vào, thêm 1,5 thìa nước mắm và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Ăn xong tắt bếp.

Thành phẩm

Súp rau muống tôm tươi không chỉ hấp dẫn bởi vị chua ngọt, nấm và tôm mềm dai mà còn được bàn tay khéo léo của bạn tạo nên những hình thù bắt mắt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. . Chắc chắn gia đình bạn sẽ khen ngợi kỹ năng nấu nướng của bạn!