Cách Nấu Canh Rau Mầm Thơm Ngon – Hấp Dẫn Để Thay Đổi Khẩu Vị Bữa Ăn

Cách chế biến món canh rau mầm

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương heo sau khi mua về để khử mùi tanh Dùng hỗn hợp gồm 1 thìa muối chà xát và thoa đều xung quanh xương khoảng 5 phút thì rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi.

Cho xương heo đã rửa sạch vào, chần qua nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi thịt và xương săn chắc thì tắt bếp, vớt xương ra và rửa thật sạch bằng nước.

Các bạn lấy mầm nhặt lấy lá non còn xanh, bỏ rễ và lá héo, sau đó rửa sạch 2 lần với nước rồi để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và giã nát.

Hơi xào xương heo

Cho 1 thìa dầu ăn và toàn bộ hành tím đập dập vào nồi, xào đều trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành thơm thì cho xương heo vào xào . Chần và rửa kỹ.

Xào xương heo trong khoảng 3 phút cho đến khi xương heo vừa chín tới và có mùi thơm.

Nấu canh

Sau khi xào đến khi xương heo vừa chín thì thêm 1 lít nước lọc cùng 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm và 2 thìa đường.

Đun lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi nước dùng trong nồi sôi thì giảm lửa và đun thêm khoảng 10 phút cho thịt. Khi xương đã mềm và hết vị ngọt trong xương thì cho hết mầm đã ráo nước vào.

Trộn đều và nấu khoảng 2 phút cho đến khi rau vừa chín thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Múc múc vào tô và thưởng thức!

Thành phẩm

Súp rau mầm là món canh thơm ngon, mới lạ với mùi thơm quyến rũ đặc trưng của hành phi thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, hấp dẫn của nước súp từ nước luộc xương và các loại gia vị quen thuộc. Xương heo được nấu cho đến khi mềm, ngọt mà không có mùi hôi.

Mầm được cho vào nấu ngay khi súp vừa sôi nên vẫn giữ được màu xanh đặc trưng và vị ngọt hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn việc pha thêm một chén nước mắm mặn cay để chấm xương heo hoặc giá đỗ?