Cách Nấu Canh Cá Rô Phi Đỏ Măng Chua Mát – Hấp Dẫn Cho Ngày Nắng Nóng

Cách nấu canh cá rô phi đỏ măng chua

Chuẩn bị và ướp cá

Sau khi mua cá rô phi đỏ về, bỏ ruột, mang và vẩy, rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước lạnh, để ráo. Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, hành tím băm, ớt băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều các gia vị xung quanh cá và ướp trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Măng chua rửa sạch 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó vắt kiệt nước.

Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt, loại bỏ rễ và lá bị hư trên hành lá. Rửa sạch dứa, hành lá, cà chua và đậu bắp.

Sau đó cắt dứa, cắt cà chua thành từng múi, cắt đậu bắp theo đường chéo cho vừa ăn rồi cắt hành lá thành từng miếng nhỏ.

Nấu súp

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho cà chua vào xào khoảng 2 phút thì cho 1 lít nước vào đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường, giảm lửa và nấu khoảng 10 phút.

Sau 10 phút thì cá chín chín, cho măng chua, dứa, đậu bắp vào, khuấy nhẹ một lần để các nguyên liệu hòa quyện. Che lại bằng nước.

Đun sôi thêm khoảng 3 phút thì cho 1 thìa cà phê nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Múc súp ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

cá rô phi đỏ nấu măng chua có vị chua vô cùng hấp dẫn sự hòa quyện ngọt ngào. Thịt cá chắc, ngọt, măng chua giòn giòn. Đây sẽ là món canh mát lạnh, giải nhiệt rất phù hợp cho những ngày nắng nóng.

Món này rất ngon và hấp dẫn khi ăn cùng cơm hoặc bún. Hãy thử ngay bây giờ!