Cách Nấu Canh Măng Đuôi Heo Và Xương Heo Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến món canh măng tươi hầm măng lợn đuôi

Chuẩn bị măng tươi

Sau khi mua măng về, bạn loại bỏ phần cứng và gọt vỏ. Lấy lõi mềm và rửa sạch. Bào hoặc cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm măng vào nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó cho măng vào nồi đun đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị đuôi lợn

Đuôi lợn rửa sạch bằng nước, sau đó cho vào nồi cho nước lên bếp, đợi nước sôi Cho đuôi lợn vào chần khoảng 5-10 phút.

Sau khi chần xong, ngâm đuôi lợn vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô phần đuôi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. khoảng 2-3cm.

Đuôi lợn hầm

Đặt nồi với 500ml nước lên bếp, cho đuôi lợn cùng 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào. Khuấy đều rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để đuôi lợn chín và nước ngọt.

Thường xuyên hớt bọt để nước súp trong.
img

Nấu canh măng

Tiếp theo cho măng tươi vào hầm với đuôi lợn, nếu thấy nước cạn thì cho thêm nước vào, chỉnh lửa vừa và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa thì nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc súp vào một cái nồi tô, thêm lá hành tây và một ít hạt tiêu rồi thưởng thức.

Súp măng tươi hầm đuôi lợn với đuôi heo mềm thơm, măng tươi có hương vị thơm ngon độc đáo chấm với bát nước mắm cay nồng sẽ cực kỳ ngon. !

Cách nấu canh măng khô với xương

Chuẩn bị măng khô

Ngâm măng khô trong nước hoặc nước vo gạo khoảng 10 phút. Măng mềm.

Sau khi ngâm xong, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho 1 thìa muối vào rồi luộc măng khoảng 30 phút. Khi măng đã mềm thì vớt ra rổ và rửa sạch với nước. Để nguội, vắt khô rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị xương

Sau khi mua xương heo về, cắt thành từng đoạn ngắn dài khoảng 4cm rồi rửa sạch.

Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho vào nồi. xương heo vào và chần trong đó. 7-10 phút thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hầm xương

Đặt nồi với 1 lít nước lên bếp, cho xương heo cùng 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa đường vào. Khuấy đều rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để xương heo chín và tiết ra nước ngọt.

Thường xuyên hớt bọt để nước súp trong.

Xào măng

Bếp chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho măng vào xào chín khoảng 10 phút, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột nêm.

Nấu canh

Tiếp theo , cho măng xào vào. Cho vào hầm cùng xương heo. Nếu nước cạn thì cho thêm nước vào. Điều chỉnh lửa vừa và hầm thêm 30 phút nữa rồi nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, thêm hành lá xắt nhỏ, rắc chút tiêu (nếu thích) rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp măng khô nấu với xương đơn giản, súp xương được nêm vừa ăn với măng khô thơm sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon miệng bữa ăn ngon quá!