Cách Nấu Canh Mướp Đắng Dân Dã Với Thịt Bằm Thơm Ngon Cho Bữa Ăn

Cách chế biến món canh mướp đắng thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng. Để giảm vị đắng, bạn ngâm mướp đắng trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Ướp thịt

Cho thịt băm vào tô rồi ướp với hành tím băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào xào khoảng 1 phút cho đến khi thịt săn chắc. Tiếp theo, cho 1 lít nước, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối vào nồi rồi đun sôi. . Khi nước sôi, vớt bọt thì cho mướp đắng vào.

Đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa. Khi mướp đắng chín, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô. Rắc hành lá xắt nhỏ và tiêu xay lên trên cho hấp dẫn.

Thành phẩm

Súp mướp đắng thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng. Khi nấu chín, mướp đắng vẫn giữ được độ giòn và không quá đắng. Thịt bằm mềm, hơi béo hòa quyện với nước dùng thơm ngon chắc chắn sẽ rất lãng phí cơm.