Cách Nấu Súp Bắp Cải – Tôm

Cách chế biến súp bắp cải tươi và tôm

Chuẩn bị tôm

Để khử mùi tanh của tôm, ngâm tôm vào hỗn hợp đường và rượu khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước.

Để làm sạch tôm, bạn dùng tay tách đầu tôm ra, sau đó lấy tăm nhẹ nhàng luồn vào phía sau rồi cẩn thận rút sợi chỉ đen ra. . Làm tương tự cho tất cả tôm.

Chuẩn bị bắp cải

Dùng dao cắt bỏ phần cùi của bắp cải, sau đó cắt thành từng dải nhỏ theo chiều dọc.

Tiếp theo, chuẩn bị một bát nước muối pha loãng, ngâm bắp cải khoảng 5 phút, rửa bắp cải nhiều lần bằng nước sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào đảo đều cho đến khi hành chuyển dần sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thơm thì cho tôm vào.

Tiếp tục đảo cho đến khi tôm chuyển dần sang màu cam. Nếu súp loãng và đặc thì cho khoảng 500ml nước vào nấu khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, súp sôi thì cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm. Sau đó thêm tất cả bắp cải và nấu thêm 3 phút nữa. Thêm 1 thìa cà phê bột ngọt vào trộn đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Sau khi súp chín, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Sau đó, cho toàn bộ hành lá cắt nhỏ vào để món súp thơm và đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Cho bắp cải tươi và súp tôm vào tô. Rau có màu trắng nhạt đẹp mắt nổi bật bởi màu cam của Tôm và màu xanh của hành lá khiến bạn muốn thưởng thức ngay.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt ngào của tôm tươi trộn với bắp cải vô cùng hấp dẫn và độc đáo. .

Cách chuẩn bị súp trứng bắp cải

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp cải cắt thành bốn phần, bỏ cùi, cắt thành từng dải nhỏ. Sau đó, cho chúng vào tô nước muối pha loãng và ngâm khoảng 5 phút. Lấy chúng ra, rửa kỹ bằng nước lạnh và để ráo nước.

Hành lá và ngò, cắt bỏ những lá và rễ héo rồi rửa sạch với nước. rồi cắt bỏ phần đầu hành, dùng dao đập dập rồi cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Đập 2 quả trứng vào tô, khuấy đều để lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa tan hoàn toàn với nhau.
+img

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đầu hành tây đã giã nhuyễn vào đảo đều cho đến khi đầu hành tỏa mùi thơm dần thì cho khoảng 300ml nước vào đun sôi. .

Thêm 1 thìa cà phê muối hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau khoảng 5 phút nước sôi thì đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng tan từ từ và không bị vón cục. Tiếp theo, cho hết bắp cải vào đảo đều.

Thêm 1 thìa nước mắm, đợi nước sôi trở lại, nêm nếm vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đổ súp vào một cái bát, đặt hành lá xắt nhỏ lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Món súp bắp cải trứng thành phẩm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Bắp cải giòn kết hợp với trứng mềm béo béo mang đến cho bạn trải nghiệm mới lạ vô cùng thơm ngon. Ngon quá, khiến bạn chỉ muốn ăn hoài thôi.