Cách Nấu Canh Chua Cá Bống Đơn Giản Có Hương Vị Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách nấu canh chua cá bống bằng bông và đũa

Chế biến cá bống

Cá bống mang về cạo sạch nhớt, rửa sạch bằng nước muối loãng cho bớt nhớt. có mùi tanh thì rửa sạch lại và cắt làm đôi.

Ruột cá kèo tương đối béo và ngon, tuy nhiên mật cá hơi đắng nên bạn có thể chọn bỏ ruột hoặc không.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ phần nhụy hoa từ nụ bông để giảm vị đắng, rửa sạch và để ráo nước.

1 quả cà chua, cắt thành từng đoạn, 1 quả cắt nhỏ như hình.

Xòe rau bina. còn non, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Ớt ớt đập dập. Các loại thảo mộc rửa sạch và cắt nhỏ.

Nước dùng nấu

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, xào cà chua băm với 1 thìa muối, 2 thìa đường , 1 thìa canh bột nêm.

Thêm 1,2 lít nước và 50ml nước me vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.

Nấu cá bống

Khi nước luộc đã sôi thì cho thêm một ít thái lát ớt, sau đó cho cá bống vào nấu khoảng 3 phút cho đến khi cá chín thì vớt cá ra.

Nấu canh

Thêm cà chua thái lát, giá đỗ và rau muống vào, thêm 2 thìa nước mắm, sau đó cho đũa và cá vào . sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cá bống chua ngon với vị chua nhẹ của me, cà chua, cá đậm đà, mềm ngọt và đôi đũa giòn thơm ngon rất hấp dẫn phải không? Nếu thêm nước mắm mặn nữa thì tuyệt vời.

Cách nấu canh chua cá bống tượng

Chế biến cá bống

Khi mua cá bống về về, bạn hãy xát một ít muối để cá bớt nhớt và sạch hơn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào rổ để cống.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hoa súng lột vỏ, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Ớt cắt lát.

Làm sạch lá húng quế, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu canh

Thêm 500ml nước và 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước cốt chanh cho vào nồi, đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, đun sôi.

Khi nước sôi, cho cá bống vào cá đi vào. Đợi nước sôi trở lại, vớt bọt rồi cho bông súng vào.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt băm vào. tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho dầu và tỏi phi vào nồi súp, cho húng quế vào, đảo nhẹ tay và nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc súp ra tô, thêm một ít ớt Chỉ cần xắt miếng ra và thưởng thức.

Súp cá bống nóng hổi, có vị chua ngọt, cay cay rất thơm ngon hấp dẫn.