Cách Nấu Canh Mực Với Dứa Thơm Ngọt – Thanh Mát Và Bổ Dưỡng Cho Ngày Hè

Cách chế biến Súp mực với dứa

Chuẩn bị và chần mực

Làm sạch mực bạn mua, dùng tay giữ chặt đầu mực rồi kéo ra khỏi thân rồi nhẹ nhàng bóc túi mực ra. Nếu chẳng may làm rách túi mực, bạn phải rửa thật sạch bằng nước sạch.

Dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực rồi lột da mực. Sau đó, bạn rửa sạch đầu và ruột mực cho đến khi nước không còn đục. Nhẹ nhàng thái phần thân mực vảy rồng để tạo hình đẹp hơn cho mực rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp, tăng lửa, thêm 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho gừng và mực đã chuẩn bị vào, đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Sau đó, dùng một miếng vá để vớt mực ra và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn rửa sạch các nguyên liệu gồm hành lá, ớt, gừng, thì là và cà chua. Hành lá và thì là cắt thành từng miếng nhỏ, cà chua cắt múi cau, gừng gọt vỏ và ớt cắt lát mỏng.

Sau đó, dùng dao cắt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn . . Gọt vỏ hành tím và cắt lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Nấu súp mực với dứa

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho cà chua, dứa và vài lát ớt vào đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi cà chua có màu đẹp.

Tiếp theo, cho khoảng 100ml nước vào nồi, 2 lát gừng và 1/3 thìa nước mắm, khuấy đều thêm 1 phút nữa cho đến khi cà chua và dứa có mùi thơm.

Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút thì nêm 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi cho tất cả vào mực đã chuẩn bị, đậy nắp và đun sôi trong khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng cho 100 gram giá đỗ, hành tây xắt nhỏ và lá thì là vào nồi rồi để khoảng 1 phút cho đến khi súp sôi thì tắt bếp.

Hoàn thành

Múc canh ra tô, thêm vài lá ngò lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món canh. Vậy là bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Súp mực dứa thơm ngon, nóng hổi, bồi bổ cơ thể. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của mực, vị chua của cà chua và vị thơm thoang thoảng của vài lát gừng ăn kèm với cơm là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn cùng gia đình.