Cách Nấu Canh Bắp Cải Xanh Và Thịt Bằm Giải Nhiệt Cho Ngày Nắng Nóng

Cách chế biến Súp bông cải xanh thịt bằm

Sơ chế, băm thịt lợn

Để giảm mùi hôi của thịt lợn, xát một thìa muối lên thịt khoảng 5-7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, sau đó vớt ra để ráo nước.

Sau đó, đặt thịt lên thớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp cải xanh, cắt bỏ rễ và lá vàng, rửa sạch bụi bẩn bằng nước 2 – 3 lần, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước.

Hành lá và rau mùi, cắt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch, để ráo nước. Tách riêng phần đầu và lá hành, đập dập phần đầu hành rồi băm nhỏ.

Ướp thịt băm thịt

Cho thịt băm vào tô và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 củ hành tây xắt nhỏ.

Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần hành băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt băm đã ướp vào xào đều trong 5 phút.

Khi thịt chín cho 2 cốc nước lọc vào đun sôi. khoảng 5 phút. cho bắp cải vào và nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy nhẹ cho tan gia vị.

Sau 5 phút, súp lại sôi lên, nêm nếm vừa ăn, cắt ngò rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đổ súp cho vào tô, canh cải xanh và thịt bằm có màu xanh đậm bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của cải xanh và thịt băm thật kích thích.

Bát canh cải xanh và thịt bằm có cách làm đơn giản nhưng rất hấp dẫn công thức. Vị đắng nhẹ của mù tạt xanh và vị ngọt của thịt bằm làm cho món súp trở nên độc đáo và rất thơm ngon.