Cách Nấu Canh Chua Cá Trê Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Nam Tại Nhà

Cá trê 2 lát

Dọc màn 1 que

Hành lá 3 nhánh

Cắt nhỏ ớt đỏ 2

Ớt 1

Tỏi băm 4 thìa canh

Dứa 1/4 trái cây(Thơm)

Me chua 50 gr

Đậu bắp 4 cây

Cà chua 2

Giá đỗ 30 gr

Rau mùi/Rau mùi 3 nhánh

Nước mắm 1 thìa canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông thường 1 ít(Muối/Đường/Bột nêm/MSG)
cắt cổ điển miếng cá trê, dùng dao cạo hết máu còn sót lại (nếu có). Để khử mùi tanh, bạn dùng chút muối chà nhẹ lên thịt cá rồi rửa sạch với nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Ngâm me với khoảng 4 thìa nước sôi, để me tan hết rồi lấy nước cốt .

Gọt vỏ quả dứa và cắt thành khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Đậu bắp rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Lọc vỏ dọc theo mùng, rửa sạch rồi cắt chéo thành từng miếng có kích thước bằng quả dứa.

Rửa sạch rau mùi và ngò rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước.

Ớt ớt rửa sạch và cắt thành từng lát. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ đầu và để sang một bên.

Chiên tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi bắt đầu chiên 3 thìa . Súp tỏi băm trên lửa vừa. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và vớt tỏi ra để ráo dầu.

Nấu ăn súp

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm và ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi và ớt bắt đầu dậy mùi thì cho 1 lít nước lọc và nước me vào khuấy đều.

Thêm vào nồi súp 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và khuấy động nhẹ nhàng. Khi nước sôi thì cho 2 khoanh cá trê và đầu hành vào.

Nấu cá khoảng 5 phút cho đến khi săn lại thì cho dứa, cà chua, măng và đậu bắp vào, ấn nhẹ cho đến khi mềm. Ngâm các nguyên liệu trên vào nước đun thêm khoảng 3 phút.

Thêm 1 thìa nước mắm, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Đổ súp ra tô, cho giá, rau mùi vào và rau mùi ở trên. Cắt gai thành từng miếng nhỏ, trang trí thêm vài lát ớt rồi cho tỏi phi vào để tăng thêm hương vị. Vậy là món súp cá trê đã hoàn thành!

Thành phẩm

Thịt cá ngọt, chắc kết hợp với nước súp chua ngọt sẽ vô cùng hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh chua cá trê trong những ngày hè nóng bức phải không nào!

div>