Cách Nấu Canh Cải Tôm Mát Lạnh Và Làm Cơm Trưa

Cách chế biến súp bắp cải xanh với tôm tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua bông cải xanh, bỏ lá và rễ, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tôm tươi, bỏ đầu, rửa sơ bằng nước rồi để ráo.

Hành lá bỏ rễ, lột bỏ những lá già và sâu rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đập nát các nguyên liệu

Cho vài lá hành tây vào cối cùng với 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi xay cho đến khi mịn. sau đó cho vào tô. Sau đó cho tôm vào cối giã nhuyễn.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, vặn lửa vừa , cho vào nồi 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tây giã nhuyễn vào xào khoảng 1 phút thì cho tôm đã giã nhuyễn vào xào đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. ở nhiệt độ cao. . Khi nước sôi, tắt bếp, hớt bọt để nước súp trong, sau đó cho hết bắp cải xanh vào nồi và vặn lửa lớn.

Sau đó, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị trong đó có : 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm (gia giảm tùy theo khẩu vị) rồi khuấy nhẹ cho đến khi gia vị tan hết.

Khi hỗn hợp sôi trở lại, bạn tắt bếp. Cuối cùng, múc canh còn nóng ra tô, cắt hành lá trực tiếp lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp bắp cải xanh nấu với tôm tươi là xong, bắp cải xanh vẫn giữ được màu xanh bắt mắt, bắp cải xanh là mềm nhưng không bị nát, có vị đắng nhẹ của mù tạt hòa quyện với vị ngọt của tôm tươi. Nếu ăn với cơm trắng hoặc dùng khi còn nóng thì vấn đề sẽ không còn nữa.

Cách chế biến mù tạt súp xanh tôm khô

Chuẩn bị tôm khô

Trước hết, bạn cho tôm khô mua vào tô cùng với 100ml nước lọc, ngâm khoảng 10-15 phút. Khi thấy tôm khô mềm thì chắt bớt nước, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Tiếp theo, lấy cối cho 50 gam tôm khô vừa ngâm vào rồi dùng chày giã nhuyễn. giã cho đến khi mịn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau đó, loại bỏ những lá sũng nước của cải mua về, chỉ giữ lại những lá non và tươi . , sau đó cho vào tô và ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút.

Tiếp theo, rửa sạch vài lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá, rau mùi Bỏ rễ , rửa trực tiếp dưới vòi nước cho đến khi sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng. Cuối cùng, bóc vỏ hành tím và dùng dao băm nhỏ.

Nấu canh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong đặt nồi lên bếp cùng 1/2 thìa Đun sôi súp dầu trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho 1 củ hành tím băm vào xào thơm.

Tiếp theo, cho tôm khô giã nhuyễn vào, dùng đũa xào khoảng 3 phút thì cho 500ml nước vào.

Lúc này đồng thời cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường vào nấu khoảng 10 phút.

Khi thấy súp sôi thì cho hết mù tạt xanh đã ráo nước vào. dùng thìa ấn nhẹ cho rau ngập trong nước rồi nấu khoảng 2-3 phút.

Khi cải xanh chín, bạn nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi vào, đảo đều nữa thì tắt bếp múc súp vào tô.

Thành phẩm

Súp bắp cải xanh nấu tôm khô ngon đến khó cưỡng. Còn bạn phải không?

Đây đích thực là món súp dân dã với nước dùng đậm đà, sảng khoái, có vị ngọt tự nhiên của tôm khô hòa quyện với vị cay nhẹ của cải xanh vô cùng hấp dẫn!

div>