Cách Nấu Canh Măng Đắng Với Tôm Chân Trắng Ngon Lạ Lùng

Cách nấu canh mướp đắng tôm trắng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món giá mướp đắng bớt chát, bạn rửa sạch măng đắng rừng với nước muối pha loãng rồi vắt lấy nước nhẹ nhàng.

Đối với hành lá, bạn bỏ rễ, rửa sạch, đập dập đầu hành rồi cắt nhuyễn để ướp với tôm. Về phần lá hành tây, bạn cắt thành từng miếng nhỏ để riêng để trang trí.

Để tôm dai và ngon hơn sau khi rửa sạch tôm, bạn hãy bóc vỏ và giã nát tôm rồi băm nhỏ vừa phải.

Tiếp theo, cho đầu hành tây vào tôm, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu đen giã nhuyễn, 1 thìa cà phê bột năng rồi trộn đều.

Nấu súp

Cho 1,2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, dùng thìa múc từng phần tôm cho vào nồi.

Giảm lửa nhỏ, nêm 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh cá cho nước sốt vào và khuấy đều.

Sau khi nước sôi trở lại, cho toàn bộ măng đắng rừng vào và tắt bếp ngay để giảm bớt vị đắng của măng đắng.

Cho súp vào tô và trang trí với hành lá xắt nhỏ.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã kết thúc cay đắng Canh măng dưa tôm thẻ chân trắng rừng. Nước dùng có vị đắng nhẹ của búp mướp đắng rừng, đậm đà vị ngọt từ tôm tươi.

Với món canh này, người không quen ăn sẽ thấy đắng, nhưng khi quen rồi thì sẽ thấy đắng. là điều vô cùng “dễ chịu” đối với họ. vị đắng với dư vị ngọt ngào, sảng khoái và vô cùng bổ dưỡng.