Cách Hầm Củ Sen Nóng Hổi – Hấp Dẫn Với Đuôi Lợn Và Chân Giò

Cách nấu canh củ sen hầm đuôi lợn

Ngâm nguyên liệu

Ngâm đậu phộng bạn mua vào nước sôi khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Rễ sen Rửa sạch và gọt vỏ hạt dẻ nước.

Tiếp theo , chuẩn bị một bát nước, pha 1 thìa muối với nước cốt chanh, sau đó cho củ sen và hạt dẻ nước vào ngâm trong 10 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tây rửa sạch, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ đầu.

Rửa sạch ngò, cắt và giữ lại rễ ngò, phần còn lại cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt làm đôi và tỉa hoa.

Sau khi ngâm củ sen trong 15 phút, lấy củ sen ra và cắt thành từng khoanh tròn khoảng ⅓ ngón tay.

Sau đó, cho củ sen đã cắt vào bát nước ngâm và tiếp tục cắt cho đến khi các nguyên liệu đã chín hết.

Tiếp theo, bạn lấy củ sen đã cắt khúc và hạt dẻ ngâm nước, rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.

Chuẩn bị đuôi lợn

Đuôi lợn Rửa sạch thịt lợn mua về , sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bật một nồi nước lên bếp, sau đó cho 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng, rễ ngò cắt khúc và 3 lát gừng.

Khi nước sôi, cho gừng đã làm sạch vào. đuôi lợn vào chần trong 5 phút rồi vớt ra.

Rửa đuôi lợn lần nữa bằng nước lạnh rồi để ráo nước.

Hầm củ sen

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó cho 3 lát gừng, hành tây, hành lá cắt khúc vào xào cho đến khi có mùi thơm .

Tiếp theo, xào đuôi lợn cho đến khi săn chắc rồi đổ vào 2,5 lít nước và 1 thìa muối. Đậy nắp và nấu trong 30 phút ở lửa nhỏ.

Sau 30 phút, mở nắp và hớt bọt.

Cho củ sen và hạt dẻ nước vào hầm cùng nhau. Cho vào nồi 2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường tiếp tục đun trên lửa nhỏ thêm 30 phút nữa.

Tiếp theo cho đậu phộng, hạt sen, táo tàu, kỷ tử xanh Tiêu và hành tây cắt nhỏ nấu thêm 20 phút nữa.

Cuối cùng, nêm gia vị theo ý thích rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh củ sen hầm đuôi lợn đã hoàn thành. Cho ngay vào tô rồi rắc lên ngò cắt nhỏ để thưởng thức.

Đuôi lợn thơm ăn kèm củ sen giòn, vị đậm đà của hạt sen và các loại trái cây khác hòa quyện vô cùng ăn ý. Hãy vào bếp ngay bây giờ và thực hiện chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách chế biến món canh củ sen hầm chân giò

Chuẩn bị nguyên liệu

Mang thịt chân giò ra cho các bạn Làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Củ sen rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.

Tiếp theo, cắt củ sen thành từng lát vừa ăn rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, .

Cắt bỏ vỏ. rễ của hành lá, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu hành và cắt nhỏ lá.

Rửa sạch và bóc vỏ tỏi.

Rửa sạch và gọt vỏ gừng.

Cho tỏi vào, đầu hành tây, gừng và hành tím cho vào máy xay sinh tố.

Ướp thịt thịt

Bạn ướp thịt với ½ hỗn hợp hành tỏi xay nhuyễn cùng với ⅓ thìa bột nêm, ⅓ thìa đường, ¼ thìa tiêu, 2 thìa nước tương, 2 thìa nước tương đen và 1 thìa canh dầu hào, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Xào nhẹ đùi heo

Thêm hỗn hợp hành tỏi Xay nhuyễn phần thịt còn lại cho vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho thịt chân giò đã ướp vào xào cho đến khi săn chắc.

Đổ 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa. 40 phút.

Hầm củ sen

Cho củ sen đã cắt sẵn vào nồi nơi bạn đang đun sôi thịt chân giò lợn. , khuấy đều rồi thêm 3 quả ớt rồi đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.

Khi nước sôi, cho hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt lửa.
img

Thanh sản phẩm

Vậy là món canh củ sen hầm chân lợn đã hoàn thành. Củ ngó sen giòn giòn, thịt chân giò mềm thơm, ăn cùng cơm nóng mới là hương vị hoàn hảo.

Chúc các bạn vào bếp thành công!