Cách Nấu Canh Kim Chi Hải Sản Và Cua Cay Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Súp kim chi hải sản

Nấu nước dùng dashi

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch 3 miếng tảo bẹ bằng nước.

Bật bếp, thêm 250ml nước cùng với 3 miếng tảo bẹ và 7 con cá cơm khô đã được làm sạch phân, ruột. Đậy nắp và đợi 5 phút cho nước sôi.

Cuối cùng lọc bỏ tảo bẹ và cá cơm khô, giữ lại nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

2 con tôm rửa sạch với nước, bạn cũng có thể bóc vỏ và đầu tôm tôm nếu bạn không muốn dùng!

Đối với hải sản đông lạnh, lấy 80 gram và rã đông tự nhiên trong 5 phút.

1 củ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay út. 1 quả bí xanh nhỏ, cắt thành miếng dài. 1 củ hành lá và 1 quả ớt đỏ, mỗi loại xắt nhỏ.

Xào nguyên liệu

Bật bếp, cho 120gr kim chi vào nồi xào khoảng 2-3 phút thì cho hành tây vào, tiếp theo là bí xanh cùng 80gr hải sản hỗn hợp.

Nấu ăn súp

Đầu tiên, bạn cần làm hỗn hợp ớt đỏ để nấu súp bằng cách cho 3/2 thìa ớt bột, 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa dầu mè vào, trộn đều để hỗn hợp tan đều.

Tiếp theo, cho nước dùng dashi và hỗn hợp ớt đỏ vào nguyên liệu xào, khuấy đều và nấu trong 2-3 phút.

Sau đó, bạn cho 340gr đậu phụ cùng 2 con tôm vào, đậy nắp lại và đun tiếp trong 5 phút cho đến khi nước sôi là có thể tắt bếp. Thêm hành lá, ớt vào súp cùng với 1 quả trứng để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Nước dùng ngon, chua ngọt, có vị cay của ớt, hải sản thơm ngon, hấp dẫn, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.

Cách chế biến súp kim chi cua

Chuẩn bị cua

Hãy nhớ giữ nguyên sợi dây buộc trên cua khi thực hiện các bước sau để tránh cua bị kẹt vào tay!

Đầu tiên, bạn hãy dùng kéo hoặc dao đâm sâu vào bụng cua. dưới càng cua cho đến khi chân và càng cua thẳng.

Sau đó, bạn lột yếm cua, cắt bỏ phần dây, dùng bàn chải chà sạch vỏ cua rồi rửa sạch với nước.

Nấu canh

Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 400 gam kim chi vào xào đều, sau đó cho 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường vào tiếp tục xào trong 2 phút. phút.

Tiếp theo, cho 700ml nước vào, đun sôi khoảng 15 phút thì cho 1 thìa bột nêm, 2 thìa tương ớt vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
img

Đã hoàn thành

Vui lòng tiếp tục Thêm 100gr nấm kim châm, 100gr măng tây, cua, đậu phụ mềm rồi tiếp tục nấu súp trong 5 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng để thưởng thức. Nước dùng ngon, chua cay hấp dẫn, cua nhiều thịt, ngọt thơm, thấm gia vị, kết hợp với các nguyên liệu khác như nấm kim châm, rau măng tây,… vô cùng hấp dẫn.