Cách Nấu Canh Cá Basa Chua Ngọt Thanh Mát Đơn Giản Cho Gia Đình

Cách chế biến cá lưng bạc súp với dưa chua và cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch mang, ruột và bỏ vây của cá mặt bạc. Để tiết kiệm thời gian, khi mua bạn có thể nhờ người bán giúp bạn sơ chế cá. Tiếp theo, massage kỹ bằng muối rồi rửa kỹ dưới vòi nước. Cắt cá làm đôi, để ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành từng đoạn. Cắt dưa chua thành miếng vừa ăn.

Hành lá, bỏ rễ và lá héo rồi cắt thành từng đoạn. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 100ml dầu ăn rồi cho cá vào chiên trên lửa vừa. Sau khoảng 5 phút, lật cá lại và chiên thêm 3 phút nữa cho đến khi cá chín đều. Tắt bếp, cho cá ra đĩa.

Nấu canh

Địa điểm Bắc nồi lên bếp, Đun nóng 2 thìa dầu ăn (có thể dùng dầu vừa chiên cá xong), cho hành tím vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào, đảo đều để cà chua mềm và tạo thành nước sốt màu đỏ cam. Lúc này cho thêm 500ml nước và 200ml nước muối chua vào.

Đun đến khi nước sôi thì cho cá, dưa chua, hạt nêm cùng 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt vào, khuấy nhẹ cho tan hết gia vị.

Khi nước sôi trở lại thì giảm lửa và đun liu riu trong khoảng 5-7 phút. Ăn thử xem dưa chua đã mềm chưa thì nêm nếm vừa ăn, cho hành lá vào, đảo đều và đảo đều. Tắt bếp.

Khi ăn múc canh ra tô, cho cá ra đĩa, thêm chút nước mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Súp cá Cardella nấu với dưa chua và thịt cá dai ngọt, dưa chua giòn, cà chua đỏ mềm đẹp mắt, tất cả hòa quyện trong nước súp chua chua mát lạnh vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến món canh cá lưng bạc ngâm chua

Chế biến cá lưng bạc

Cá bạc sau khi nấu Khi mua về rửa sạch, cắt đôi, bỏ hết ruột, mang, vây và đuôi cá rồi rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím thái mỏng. Rau ngò om rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa dưa cải bắp với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chiên cá

Đặt nồi lên bếp và thêm 1 thìa Thêm dầu ăn, khi cá Dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm, cho cá lưng bạc vào xào khoảng 1 phút thì thêm 1 thìa cà phê đường.

Nấu canh

Cho dưa chua và 2 lít nước vào nồi, sau đó đậy nắp nồi và nấu cho đến khi nước sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục cho ngò om vào, tắt bếp, múc canh ra tô là xong.

Thành phẩm

Món ăn thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon với cá lưng bạc ngon ngọt, thịt cá mềm, không bị nát và có vị chua đậm đà, dưa cải chua giòn.

Để thêm phần kích thích hơn Hương vị cho món ăn, bạn có thể ăn kèm bát nước mắm ớt cay và cơm nóng.