Cách Nấu Canh Đuôi Lợn Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Để Chiêu Đãi Gia Đình

Cách chế biến món canh đuôi lợn

Chuẩn bị chân và đuôi lợn

Chân và đuôi lợn Khi mua về dùng dao cạo bỏ phần lông còn lại (nếu nào), rửa sạch với nước muối rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Để khử mùi hôi của chân và đuôi lợn, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi rồi luộc chân và đuôi lợn trong vòng 10 phút. đun nóng lớn, sau đó lấy chúng ra và rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm tôm khô trong nước khoảng 45 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Trong khi ngâm tôm khô, gọt vỏ 1/2 củ cải trắng và cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cắt bỏ phần gốc hành lá và rau mùi rồi rửa sạch. sau đó cắt thành miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Đối với gan lợn, rửa sạch bằng hỗn hợp nước muối và giấm rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi gan chín.

Cuối cùng cho sợi phở vào đun sôi khoảng 3-5 phút cho sợi phở mềm ra rồi vớt ra để ráo nước.

Hầm món ăn

Đặt một nồi nước có khoảng 2 lít nước lên trên lên bếp rồi cho tôm khô vào đun sôi. trong 5 – 7 phút. Sau đó cho chân giò, đuôi lợn và củ cải vào.

Đợi nồi nước dùng sôi thì cho 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm vào. Đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa cho các nguyên liệu chín và nước dùng ngọt.

Hoàn thành

Cho mì vào tô, đặt chân giò, đuôi lợn, gan lợn và tôm lên trên. Múc nước dùng ra tô, thêm hành lá, ngò, ớt đỏ băm nhỏ và tỏi phi.

Cuối cùng vắt thêm chút chanh và một ít hạt tiêu lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức!

Thành phẩm

Bát bánh Canh đuôi lợn nóng hổi , thơm, có màu xanh của hành lá, rau mùi và một ít ớt đỏ trông rất bắt mắt.

Từng sợi bún dai, kết hợp với miếng chân giò và đuôi heo, gan heo mềm thấm gia vị tốt. Nước dùng ngọt và có vị thịt. Tất cả tạo nên món súp đuôi lợn thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn vui vẻ!