Cách Làm Bún Sườn Chua Ngọt Lạ Miệng Kích Thích Vị Giác Cực Kỳ

Cách chế biến Bún sườn nấu cá sấu dọc mùng

Chuẩn bị các loại rau

Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tím và thái nhỏ.

Lấy cá sấu ra rửa sạch với nước, cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Bóc mùng, rửa sạch và cắt chéo. Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Đặt một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa muối vào, chần lưới khoảng 1 phút thì vớt ra vắt kiệt nước.

Sườn luộc và ướp

Lấy sườn ra và rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Đặt nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho sườn vào chần khoảng 2 phút cho hết mùi hôi thì vớt ra để ráo. Loại bỏ và thoát nước.

Cho sườn vào tô, ướp với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tiêu và 1/2 củ hành tím băm, để khoảng 15 phút. sườn tẩm gia vị.

Nấu nước dùng

Đặt một nồi khác lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, nghệ và hành tím băm vào nồi . Khi hành, nghệ đã thơm thì cho sườn đã ướp vào xào khoảng 3 phút cho đến khi sườn săn chắc thì cho khoảng 1,5 lít nước nóng vào nồi, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. Có thể dùng ngọt.

Sau 15 phút, cho cá sấu và cà chua vào nồi, đổ ngập nước, đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Tiếp theo, vớt cá sấu đã luộc chín ra, Nghiền nát nhuyễn rồi cho vào nồi. Nêm nếm vừa ăn, trút toàn bộ lưới ra, khuấy thêm một lần nữa rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Trần bún rồi cho vào tô (cỡ vừa miệng), rắc hành lá và rau mùi xắt nhỏ. Rưới nước dùng lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay.

Để món ăn ngon hơn, bạn có thể dùng kèm với vài lát ớt tươi và tương ớt để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Bún sườn nấu cùng cá sấu dọc mùng có nước dùng chua nhẹ, có hương vị đặc trưng của cá sấu và tỏa ra mùi thơm thơm ngon rất hấp dẫn mũi.

Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị ngon nhất từ món ăn độc đáo này. Hãy thử vào bếp và thể hiện tài năng của mình để chiêu đãi gia đình bạn nhé!