Cách Làm Bún Tươi Tại Nhà Đơn Giản – An Toàn

Cách chế biến mì tươi

Chuẩn bị nguyên liệu và nhào bột

Đầu tiên, cho bột mì và muối vào cùng một tô lớn. Dùng một tay đổ từ từ nước vào tô, đồng thời dùng tay còn lại trộn đều hỗn hợp bột.

Tiếp theo, dùng cả hai tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay. tay của bạn.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại trong 30 phút.

Cắt mì

Sau khi làm xong, mì có thể được nấu chín ngay hoặc bảo quản ở nơi khô ráo để (đậy nắp) trong 3 ngày.

Hoặc bảo quản trong hộp đựng thực phẩm (hoặc túi đựng thực phẩm) trong tủ lạnh trong khoảng 5 ngày.

Thành phẩm

Sợi mì trắng tươi, có chiều rộng tương đối (khoảng 0,3mm) và độ dai vừa phải.

Cách chế biến Rau Mì

Chuẩn bị nguyên liệu và nhào bột

Đầu tiên, rửa sạch rau rồi cho vào nồi nước sôi luộc. Sau đó, vớt rau ra và để nguội trước khi cho vào máy xay sinh tố xay cùng 1/4 cốc nước lọc. Xay cho đến khi hỗn hợp rau củ mịn thì đổ vào tô.

Tiếp theo, cho bột mì vào tô (hoặc tô) lớn, 1 quả trứng gà và rau củ xay nhuyễn (vừa làm), trộn đều thành 1 cục. bột mì. Bạn lấy bột ra và nhào cho đến khi mịn mịn rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Cắt mì

Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột mì, Dùng một miếng chày để cán bột, sau đó cuộn bột lại và dùng dao cắt bột.

Thành phẩm

Nhờ màu sắc tự nhiên của rau củ nên sợi mì có màu xanh đẹp mắt và rất an toàn cho sức khỏe người dùng. Sợi mì có độ dai vừa phải, phù hợp với người dùng ở mọi lứa tuổi.

Cách làm mì 3 màu

Chuẩn bị nguyên liệu và nhào bột

Thay vì dùng nước màu bên ngoài, bạn có thể tự làm mì màu nước ra khỏi thực phẩm bằng các bước đơn giản sau:

Đầu tiên, gọt vỏ 1 củ cải đường và 1 củ cà rốt, rửa sạch bằng 4 nhánh lá dứa dưới vòi nước. . Sau đó, cắt cà rốt, củ cải đường và lá dứa thành miếng vừa. Luộc từng loại trong một nồi riêng rồi để ráo nước.

Cuối cùng cho cà rốt cùng 20ml nước vào máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp mịn rồi lọc qua rây để lấy nước ép cà rốt.

Tương tự như vậy với lấy nước ép củ dền và nước ép lá dứa.

Cho bột mì đã chuẩn bị vào tô lớn, cùng với muối và 3 quả trứng, trộn đều và nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn. Tiếp theo, chia làm 3 phần và cho vào mỗi phần 10ml màu củ dền, 10ml màu cà rốt và 10ml màu lá dứa.

Trộn đều bột và để lên men khoảng 30 phút trước khi cán bột và cắt thành bột thành dải. mì.

Cắt sợi mì

Cán bột, gấp đôi rồi dùng dao cắt từng sợi mì.

Thành phẩm

Mì 3 màu Màu sắc tươi ngon, độc đáo từ màu sắc vốn có của các loại rau, góp phần làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách chế biến mì Quảng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, hòa tan bột gạo, tinh bột sắn, muối, bột nghệ và nước vào tô lớn, để để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước và đặt nồi lên trên một cái chảo nhỏ mỏng (như nồi cách thủy). Khi chảo nóng, đổ một lớp hỗn hợp bột hơi dày, đậy nắp (khoảng 3 phút) để bột chín thành bánh mì vuông. Dùng thìa lấy bánh ra và đặt lên khay (hoặc khay) có phết dầu ăn bên dưới.

Tiếp tục phủ lớp bánh mì tiếp theo cho đến khi hết bột.

Cắt mì

Để có được món mì quýt, bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh mì có chiều rộng khoảng 0,5cm.

Thành phẩm

Mì Quảng có màu vàng hấp dẫn nhờ bột nghệ, sợi mì có màu vàng hấp dẫn mềm và dai. trung bình.

Cách chế biến mì udon

Chuẩn bị nguyên liệu và nhào bột

Trước tiên, cho bột mì và muối vào cho vào tô lớn, sau đó từ từ cho nước ấm đã chuẩn bị vào, dùng tay trộn đều và nhào bột cho đến khi mịn.

Sau đó, cho bột vào túi nhựa và sử dụng. chày để cán bột cho đến khi bột mỏng, tiếp tục gom bột lại và cán đi lăn lại nhiều lần. Cuối cùng để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút.

Cắt mì

Sau khi bột nghỉ, dùng dao cắt bột thành từng sợi dài.

Thành phẩm

Mì udon thường khá to, dày khoảng 0,5cm, to hơn mì Quảng và có màu trắng trông rất hấp dẫn.